Polpettone di Tonno Senza Patate

Il polpettone di tonno senza patate è un'alternativa leggera e gustosa al classico piatto tradizionale. Facile da preparare, combina ingredienti semplici come tonno, uova e pangrattato, offrendo un pasto ricco di proteine e sapore. Perfetto per pranzi familiari o cene veloci, può essere servito caldo o freddo, accompagnato da una fresca insalata. Scopri la ricetta e porta in tavola un'idea originale e sfiziosa!

Ingredienti

• 3 uova
• 3 scatolette di tonno (160 grammi ciascuna, sgocciolato)
• 3 cucchiai di pane grattugiato
• 3 cucchiai di Grana Padano grattugiato
• Sale (a piacere)
• Prezzemolo (q.b.)
• Carta da forno (per la cottura)
• Carta stagnola (per avvolgere il polpettone)
• Acqua (per la cottura)

Come preparare polpettone di tonno senza patate

1. Sgocciola le scatolette di tonno e schiaccialo in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una consistenza fine. Aggiungi le 3 uova e un pizzico di sale a piacere e mescola bene con un cucchiaio o una frusta.
2. Incorpora il prezzemolo tritato, quantità a piacere, per dare freschezza al polpettone. Aggiungi ora i 3 cucchiai di pane grattugiato e i 3 cucchiai di Grana Padano grattugiato. Mescola tutto fino a ottenere un composto ben amalgamato.
3. Stendi un foglio di carta da forno sul piano di lavoro e trasferisci il composto di tonno al centro. Modella il composto con le mani dandogli la forma di un rotolo. Puoi inumidirti le mani per facilitare la lavorazione.
4. Avvolgi il polpettone nella carta da forno, chiudendolo bene e successivamente avvolgilo con un foglio di carta stagnola come se fosse una caramella. Questo passaggio è importante per mantenere il polpettone compatto durante la cottura.
5. Riempi una pentola capiente con acqua e porta a ebollizione. Una volta che l'acqua bolle, immergi delicatamente il polpettone avvolto. Fai cuocere a fuoco medio per circa 40-50 minuti.
6. Trascorso il tempo di cottura, estrai il polpettone dall'acqua e lascialo raffreddare leggermente prima di rimuovere carta da forno e stagnola.
7. Una volta che si è intiepidito, affetta il polpettone di tonno e servilo caldo o a temperatura ambiente, accompagnandolo eventualmente con una salsa a piacere. Buon appetito!