Salsicce di Pollo in Umido

Le salsicce di pollo in umido sono un piatto gustoso e nutriente, perfetto per i pranzi in famiglia. Cucinate lentamente con pomodoro, cipolla e spezie, offrono un'esplosione di sapori in ogni boccone. Facili da preparare, possono essere accompagnate da contorni come purè o verdure grigliate. Un'ottima scelta per chi cerca un'alternativa leggera alle ricette tradizionali.

Ingredienti

• Salsicce di pollo: 500 g
• Carciofi: 4-5 unità
• Aglio: 2 spicchi
• Prezzemolo: 1 mazzetto
• Olio d'oliva: 50 ml
• Sale: q.b.
• Vino bianco: 150 ml
• Brodo vegetale: 200 ml
• Amido di mais: 1 cucchiaio
• Patate: 2 unità (per contorno)

Come preparare salsicce di pollo in umido

1. Porta a ebollizione una pentola con acqua salata. Quando l'acqua bolle, aggiungi i carciofi precedentemente puliti, lasciandoli cuocere per circa 10 minuti. Trascorso il tempo, scola i carciofi e mettili da parte.
2. In una padella, versa l'olio d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio interi. Fai rosolare l'aglio a fuoco dolce finché non diventa dorato, quindi aggiungi il prezzemolo tritato e lascia insaporire per un minuto.
3. Nella stessa padella, aggiungi le salsicce di pollo e fallo rosolare fino a quando non sono ben dorate da tutti i lati. Aggiungi il vino bianco e alza la fiamma per far evaporare l'alcol.
4. Dopo qualche minuto, quando il vino è evaporato, riduci la fiamma e aggiungi il brodo vegetale. Fai cuocere le salsicce a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Al termine della cottura, sciogli l'amido di mais in un piccolo quantitativo d'acqua e aggiungilo nella padella per addensare il sughetto. Mescola bene e cuoci per altri 2-3 minuti.
5. Nel frattempo, prepara le patate come contorno. Pela le patate, tagliale a cubetti e cuocile in acqua salata fino a quando non sono tenere, poi scolale.
6. Servi le salsicce di pollo in umido accompagnate dai carciofi e dalle patate. Buon appetito!