Pasta Fredda con Piselli e Pomodorini

La pasta fredda con piselli e pomodorini è un piatto estivo fresco e colorato, ideale per picnic e pranzi all'aperto. Semplice da preparare, combina la dolcezza dei pomodorini con la cremosità dei piselli, rendendo ogni boccone un'esplosione di sapori. Perfetta per essere condita con un filo d'olio d'oliva e basilico fresco, conquista palati di grandi e piccini. Scopri come realizzarla in pochi passi.

Ingredienti

• 160 g di pasta di piselli
• 40 g di olive nere denocciolate
• 80 g di tonno al naturale
• 2-3 pomodori da insalata
• Basilico (q.b.)
• Olio extravergine di oliva (q.b.)
• Sale (q.b.)

Come preparare pasta fredda con piselli e pomodorini

1. Porta a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungi un pizzico di sale. Quando l'acqua bolle, versa 160 g di pasta di piselli nell'acqua e cuocila seguendo le istruzioni del pacchetto, fino a ottenere una cottura al dente.
2. Una volta cotta la pasta, scolala e raffreddala immediatamente sotto un getto d'acqua fredda per fermare la cottura e mantenere la consistenza. Lascia scolare bene la pasta affinché non abbia acqua in eccesso.
3. Nel frattempo, prendi 2-3 pomodori da insalata, lavali e tagliali a cubetti, eliminando i semi e l'acqua interna per evitare che l'insalata diventi troppo acquosa.
4. In una ciotola capiente, unisci la pasta di piselli raffreddata, i pomodori a cubetti, 80 g di tonno al naturale (scolato), e 40 g di olive nere denocciolate, spezzettate a mano.
5. Aggiungi delle foglie di basilico spezzettate (a piacere) e condisci il tutto con olio extravergine di oliva di ottima qualità e un pizzico di sale secondo il tuo gusto.
6. Mescola bene tutti gli ingredienti per amalgamarli uniformemente e assicurati che l'olio e il sale siano distribuiti in modo omogeneo.
7. L'insalata di pasta di piselli è pronta per essere servita! Puoi gustarla subito o riporla in frigorifero per un'ora se preferisci un piatto ancora più fresco. Buon appetito!