Torte Salate con Cavolo Nero

Il cavolo nero è un ingrediente versatile e nutriente, perfetto per preparare torte salate dal sapore unico. Le ricette variano da combinazioni tradizionali a varianti creative, tutte in grado di valorizzare il gusto autentico di questo ortaggio. Ideali per un pranzo leggero o una cena gustosa, le torte salate con cavolo nero sono un'ottima scelta per chi cerca piatti sani e deliziosi. Scopri le migliori preparazioni e lasciati ispirare!

Ingredienti

• 300 g di cavolo nero
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 150 g di ricotta
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b

Come preparare torte salate con cavolo nero

1. Inizia sciacquando bene il cavolo nero sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra. Successivamente, rimuovi le coste più grandi e dure delle foglie, mantenendo solo le parti tenere.
2. Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e, una volta raggiunto il bollore, sbollenta il cavolo nero per circa 5-7 minuti, fino a quando non sarà morbido. Scolalo e trasferiscilo in un recipiente con acqua fredda per fermare la cottura. Dopo qualche minuto, scolalo nuovamente e strizzalo bene per eliminare l'acqua in eccesso.
3. In una padella, scalda i 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il cavolo nero e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti. Una volta cotto, togli dal fuoco e lascia intiepidire.
4. In una ciotola, unisci la ricotta, il parmigiano grattugiato e l'uovo. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il cavolo nero cotto al composto di formaggi e mescola fino a ottenere un ripieno uniforme.
5. Prendi il rotolo di pasta sfoglia e stendilo su una teglia rivestita di carta forno. Con un coltello, pratica delle incisioni ai lati del rettangolo di pasta, lasciando una zona centrale per il ripieno.
6. Distribuisci il ripieno di cavolo nero al centro della pasta sfoglia. Chiudi la treccia, portando le strisce di pasta sfoglia sopra il ripieno, alternandole da un lato all'altro per creare un bel intreccio. Sigilla bene le estremità.
7. Spennella la superficie della treccia con un po' di tuorlo d'uovo diluito con un cucchiaio d'acqua per ottenere una doratura uniforme durante la cottura.
8. Preriscalda il forno a 180°C e inforna la treccia di pasta sfoglia per circa 25-30 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante.
9. Una volta cotta, sforna la treccia e lasciala raffreddare leggermente. Servila tiepida o a temperatura ambiente, accompagnata da una fresca insalata, per un antipasto o un piatto unico sfizioso. Buon appetito!