Salsiccia e Funghi in Padella

La salsiccia e funghi in padella è un piatto rustico e ricco di sapore, perfetto per un pranzo informale o una cena in compagnia. La combinazione della carne saporita con funghi freschi crea un'armonia di gusti che conquista ogni palato. Questa ricetta semplice richiede pochi ingredienti e può essere accompagnata da pane tostato o polenta. Ideale per affrontare le serate più fredde.

Ingredienti

• 500 g di salsiccia
• 300 g di funghi (freschi, a scelta)
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• sale q.b.
• pepe q.b.
• prezzemolo fresco q.b. (tritato)

Come preparare salsiccia e funghi in padella

1. Iniziate tritando finemente il prezzemolo fresco e mettete da parte. Prendete uno spicchio di aglio e schiacciatelo leggermente con la parte piatta di un coltello.
2. In una padella capiente, scaldate circa 3 cucchiai di olio extravergine di oliva a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungete lo spicchio di aglio schiacciato e soffriggetelo fino a che non diventa dorato.
3. Aggiungete la salsiccia, che potete forare con uno stuzzicadenti per evitare che scoppi durante la cottura. Rosolate la salsiccia per qualche minuto, girandola di tanto in tanto, fino a quando non inizia a dorarsi.
4. Incorporate i funghi, puliti e tagliati a fette, poco alla volta, mescolando bene. Aggiustate di sale e pepe a piacere. Man mano che i funghi cuociono, cominceranno a rilasciare la loro acqua di vegetazione; pertanto, non è necessario aggiungere ulteriori liquidi.
5. Coprire la padella con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Durante la cottura, mescolate di tanto in tanto per evitare che gli ingredienti si attacchino al fondo della padella.
6. A fine cottura, togliete il coperchio e verificate che la salsiccia sia ben cotta e i funghi siano teneri. Aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate bene per amalgamare il tutto.
7. Servite la salsiccia e funghi in padella caldi, accompagnati da del pane croccante o un contorno a piacere. Buon appetito!