Filetti di Nasello alla Mugnaia

I Filetti di Nasello alla Mugnaia sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo leggero. Preparati con filetti di nasello panati e soffritti in burro, conservano un sapore delicato e un'ottima croccantezza. Questa ricetta è ideale per chi desidera un pasto veloce ma ricco di sapori. Ottimi da abbinare a contorni di verdure fresche o purè di patate.

Ingredienti

• Filetti di merluzzo: 500 g
• Farina: 100 g
• Prezzemolo: 1 mazzetto
• Limoni: 2
• Olio extravergine d'oliva: q.b. (circa 50 ml)
• Sale: q.b

Come preparare filetti di nasello alla mugnaia

1. Prendete i filetti di merluzzo e asciugateli con della carta assorbente. Salate leggermente entrambi i lati dei filetti. In un piatto, versate la farina e passateci i filetti, assicurandovi che la farina aderisca bene su tutta la superficie.
2. Spremete il succo di un limone e mettete da parte. Tritate finemente un mazzetto di prezzemolo.
3. In una padella antiaderente, versate un filo d'olio extravergine d'oliva e scaldatelo a fuoco medio. Quando l'olio inizia a soffriggere, aggiungete i filetti di merluzzo. Fate cuocere i filetti per circa 3-4 minuti da un lato, facendo attenzione a non romperli quando li girate; dovrebbero risultare teneri.
4. Quando la superficie dei filetti è bella croccante, aggiungete il succo di limone nella padella. Lasciate restringere il succo per circa un minuto.
5. A questo punto, i filetti di merluzzo alla mugnaia sono pronti. Cospargete i filetti con il prezzemolo tritato e servite immediatamente. Buon appetito!