Spezzatino di Pollo con Funghi

Scopri la ricetta del delizioso spezzatino di pollo con funghi, un piatto ricco di sapore e perfetto per ogni stagione. Questo comfort food unisce tenerezza e gusto, rendendolo ideale per cene in famiglia o con amici. Facile da preparare, può essere abbinato a purè di patate o riso per un pasto completo e appagante. Non perdere l'occasione di stupire i tuoi ospiti con questo piatto semplice e gustoso.

Ingredienti

• 450 g di bocconcini di pollo
• 200 g di funghi champignon
• 100 g di funghi porcini surgelati
• 1 spicchio d'aglio
• Un goccino d'olio d'oliva
• Un po' di farina (preferibilmente maizena)
• Sale q.b.
• Pepe q.b

Come preparare spezzatino di pollo con funghi

1. Inizia prendendo un'ampia padella e scaldando un goccio d'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi uno spicchio d'aglio intero, che dovrà dorarsi leggermente, per insaporire l'olio. Dopo un paio di minuti, estrai l'aglio dalla padella e scartalo.
2. Aggiungi ora i funghi porcini surgelati. Rosolali per qualche minuto, fino a quando non iniziano a perdere un po' della loro acqua e diventano leggermente dorati. Dopodiché, unisci i funghi champignon, precedentemente puliti e affettati. Fai cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che non saranno ben rosolati e dal profumo avvolgente.
3. Nel frattempo, prendi i bocconcini di pollo e cospargili con un pizzico di sale e pepe. Se preferisci, puoi marinare il pollo con le spezie che più ti piacciono per morbidirlo e insaporirlo. Aggiungi i bocconcini di pollo alla padella con i funghi, assicurandoti che siano distribuiti uniformemente.
4. Cospargi il pollo con un po' di farina, meglio se maizena, mescolando bene per farla incorporare alla carne e ai funghi. Questo aiuterà a creare una salsa più cremosa durante la cottura. Cuoci il tutto a fuoco vivace per circa 5-6 minuti, girando i bocconcini in modo che si dorino uniformemente.
5. Aggiungi un po' di sale e continua a cuocere finché il pollo non è cotto e dorato all'esterno. Se necessario, puoi aggiungere un mestolo d'acqua o brodo per non far asciugare troppo il sugo e rendere tutto più cremoso.
6. Quando il pollo è perfettamente cotto e la salsa ha raggiunto la giusta consistenza, togli la padella dal fuoco e lascia riposare per qualche minuto. Puoi servire il tuo spezzatino di pollo con funghi direttamente nei piatti, accompagnandolo con un contorno di riso basmati o delle verdure di stagione a piacere.
7. Il tuo spezzatino di pollo con funghi è pronto per essere gustato! Buon appetito!