Sovracosce di tacchino in padella

Le sovracosce di tacchino in padella rappresentano un piatto gustoso e facile da preparare. Questo taglio di carne è ricco di sapore e si cuoce rapidamente, risultando tenero e succulento. Perfette per un pranzo informale o una cena in famiglia, possono essere abbinate a contorni vari. Scopri la ricetta e sorprendi tutti con un pasto delizioso!

Ingredienti

• 1 tazzina di aceto balsamico
• 1/2 tazzina di olio d'oliva
• Sale q.b.
• 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
• Pepe q.b.
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 sovracoscia di tacchino (circa 1 kg, tagliuzzata)
• Carta forno o carta alluminio (per coprire)

Come preparare sovracosce di tacchino in padella

1. Inizia preparando la marinatura. In un contenitore capiente, unisci una tazzina di aceto balsamico e mezza tazzina di olio d'oliva. Aggiungi sale q.b., due cucchiaini di prezzemolo tritato e pepe q.b. Mescola bene il tutto.
2. Prendi due spicchi d'aglio, schiacciali e aggiungili alla marinatura. Mescola nuovamente e assicurati che gli ingredienti siano ben amalgamati.
3. Ora prendi la sovracoscia di tacchino, tagliuzzata in pezzi più piccoli. Inserisci i pezzetti di carne nella marinatura, assicurandoti che siano ben coperti da essa. Copri il contenitore con della pellicola o un coperchio e lascia marinare in frigorifero per almeno un'ora, in modo che la carne assorba tutti i sapori.
4. Dopo un'ora, accendi il forno a 200 gradi. Preparati per la cottura: posiziona un foglio di carta forno o carta alluminio in una teglia e trasferisci i pezzi di carne marinati nella teglia, distribuendoli uniformemente. Copri la teglia con un altro foglio di carta forno o carta alluminio.
5. Ora inforna il tacchino e cuoci coperto per un'ora. Dopo questo tempo, rimuovi la copertura e controlla la carne: dovrebbe essere quasi cotta. Lasciala in forno per ulteriori dieci minuti senza copertura, in modo che la superficie possa bruciacchiare leggermente e diventare dorata.
6. Una volta pronta, estrai la carne dal forno. Se desideri, puoi irrorarla con un po' di intingolo della marinatura per darle ancora più sapore.
7. Servi le sovracosce di tacchino ben calde, eventualmente accompagnate da contorni a piacere, come purè di patate o verdure di stagione. Buon appetito!