Salmone con Avocado e Pomodorini

Scopri una ricetta fresca e nutriente: il salmone con avocado e pomodorini. Questo piatto combina il sapore ricco del salmone con la cremosità dell'avocado e la freschezza dei pomodorini, creando un'armonia di gusti perfetta. Ideale per un pranzo leggero o una cena elegante, è anche ricco di omega-3 e vitamine. Preparalo in pochi passaggi e stupisci i tuoi ospiti!

Ingredienti

• 2 filetti di salmone
• 1 avocado
• 200 g di pomodorini
• 1 cipolla bianca (o rossa)
• Succo di 1 limone
• Sale rosa q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b

Come preparare salmone con avocado e pomodorini

1. Per prima cosa, prendi l'avocado e taglialo a cubetti piccoli. Cerca di fare i cubetti il più piccoli possibile per facilitare l'impiattamento. Una volta tagliato, metti l'avocado in una ciotola e versa sopra un filo di succo di limone appena spremuto, in modo da prevenire l'ossidazione.
2. Successivamente, prendi la cipolla bianca e tagliala a fettine sottili. Se preferisci, puoi utilizzare anche la cipolla rossa, che è considerata particolarmente benefica per la salute.
3. Ora prendi i pomodorini, lavali e asciugali bene, quindi tagliali a metà. Metti pomodorini in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale rosa. Mescola tutto bene in modo che il sale si distribuisca uniformemente.
4. In una padella antiaderente, versa un filo d'olio extravergine d'oliva e scaldalo leggermente, senza farlo soffriggere. Quando l'olio è caldo, aggiungi i filetti di salmone e cuocili a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non risultano dorati e cotti a puntino. Fai attenzione a non cuocerli troppo per mantenere le proprietà nutritive.
5. Una volta cotti i filetti di salmone, spegni il fuoco e procedi con l'impiattamento. Prendi un piatto e inizia a posizionare l'avocado a cubetti in un lato del piatto. Accanto, disponi le fette di cipolla e i pomodorini conditi al sale. Infine, adagia delicatamente i filetti di salmone sopra gli altri ingredienti.
6. Per completare il piatto, puoi decorare con un filo di olio d'oliva e, se ti piace, aggiungere un ulteriore spruzzo di succo di limone. Servi immediatamente e goditi questo piatto salutare e gustoso!