Ricette con Gorgonzola e Verdure

Il Gorgonzola, con il suo sapore ricco e cremoso, si sposa perfettamente con una varietà di verdure, creando piatti gustosi e innovativi. In questo articolo, esploreremo diverse ricette che valorizzano questo formaggio, abbinandolo a ingredienti freschi e salutari. Dalle insalate ricche ai gratin saporiti, scoprirete come il Gorgonzola possa trasformare ogni piatto in un'esperienza culinaria straordinaria. Bon appétit!

Ingredienti

• 500 g di zucca
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Qualche foglia di salvia
• Sale q.b.
• 200 ml di panna
• 100 ml di latte
• 150 g di gorgonzola
• 2 uova
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Pepe nero q.b

Come preparare ricette con gorgonzola e verdure

1. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. In una padella, schiacciare lo spicchio d'aglio e aggiungerlo con un filo d'olio d'oliva e qualche foglia di salvia. Aggiungere i cubetti di zucca e un pizzico di sale. Coprire e lasciare stufare fino a quando la zucca non sarà morbida.
2. Mentre la zucca cuoce, preparare la fonduta. In un pentolino, versare la panna e il latte e scaldare fino a sfiorare il bollore. Aggiungere il gorgonzola e mescolare fino a farlo sciogliere completamente, creando una crema liscia. Frullare con un Minipimer per rendere la fonduta ancora più omogenea.
3. Una volta che la zucca è cotta e si rompe facilmente, trasferirla in una brocca. Aggiungere il latte, la panna, le uova e il parmigiano grattugiato. Frullare il tutto fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Se si desidera, setacciare il composto per garantirne la cremosità.
4. Imburrare gli stampini e riempirli con il composto di zucca. Cuocere a bagnomaria in forno statico a 160 gradi per circa 35 minuti. Una volta pronti, servire i flan di zucca con la fonduta di gorgonzola e una grattata di pepe nero.