Ricetta Torta di Albicocche della Nonna

Scopri la deliziosa ricetta della Torta di Albicocche della Nonna, un dolce che unisce tradizione e sapore. Facile da preparare, questa torta morbida e profumata è perfetta per ogni occasione. Con ingredienti semplici e un tocco di amore, porterai in tavola un dessert che conquista tutti. Non perdere l'occasione di sorprendere i tuoi cari con questo classico intramontabile!

Ingredienti

• 3 uova
• 200 g di burro
• 500 g di farina
• 200 g di zucchero
• Buccia grattugiata di un limone
• 1 bustina di vanillina
• 450 g di albicocche fresche
• 1/2 cucchiaino di cannella
• Burro q.b. per imburrare la teglia
• Zucchero a velo q.b. per decorare (opzionale)

Come preparare ricetta torta di albicocche della nonna

1. Iniziate preparando gli ingredienti. Prendete 3 uova e separatele: mettete i tuorli in una ciotola e gli albumi in un'altra. Aggiungete ai tuorli 200 g di zucchero e mescolate bene fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate 200 g di burro ammorbidito precedentemente a temperatura ambiente e continuate a mescolare.
2. In un'altra ciotola, setacciate 500 g di farina con una bustina di vanillina e mezzo cucchiaino di cannella. Aggiungete gradualmente il mix di farina al composto di burro e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli delicatamente all'impasto, facendo attenzione a non smontarli. Aggiungete infine la buccia grattugiata di un limone e mescolate bene.
4. Prendete 450 g di albicocche fresche, lavatele e asciugatele delicatamente. Tagliatele a metà e rimuovete il nocciolo.
5. Prendete una teglia da forno di 30 cm di diametro e imburratela con un po' di burro. Versate metà dell'impasto nella teglia, livellandolo bene con una spatola. Distribuite le albicocche a metà sulla superficie dell'impasto, con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Ricoprite poi con l'altra metà dell'impasto, cercando di coprire completamente le albicocche.
6. Informate la torta in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 40-50 minuti, o fino a quando la torta non risulterà dorata e uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito.
7. Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare nella teglia per 15 minuti. Trasferitela poi su una griglia per raffreddarla completamente. Se desiderate, spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
8. La torta di albicocche della nonna è pronta per essere gustata!