Pollo ai Carciofi al Forno

Scopri la ricetta del delizioso Pollo ai Carciofi al Forno, un piatto ricco di sapori e facile da preparare. I teneri pezzi di pollo si uniscono ai carciofi per un'esperienza gastronomica unica. Ideale per una cena in famiglia o per sorprendere i tuoi ospiti. Segui i passaggi e porta in tavola un'esplosione di gusto!

Ingredienti

• Pollo (cosce e sovracosce) 1 kg
• Carciofi 4-5 unità
• Olio extravergine d'oliva q.b. (circa 50 ml)
• Spicchio d'aglio 1 unità
• Prezzemolo fresco un mazzetto
• Menta fresca un mazzetto
• Sale q.b. (circa 1 cucchiaio)
• Pepe q.b. (a gusto)
• Vino bianco secco 200 ml
• Limone 1 unità

Come preparare pollo ai carciofi al forno

1. Preriscaldate il forno a 210°C in modalità statica.
2. Iniziate preparando una teglia adatta per il forno; potete utilizzare una casseruola di ghisa o un'altra teglia a vostra scelta.
3. Versate un filo d'olio extravergine d'oliva sul fondo della teglia, circa 50 ml. Aggiungete uno spicchio d'aglio schiacciato per insaporire l'olio.
4. Strappate un mazzetto di menta fresca e un mazzetto di prezzemolo fresco e aggiungeteli nella teglia.
5. Prendete il pollo, preferibilmente cosce e sovracosce, e iniziate a sistemarlo nella teglia, cercando di disporlo in modo uniforme.
6. Girate i pezzi di pollo in modo che si ungeranno bene con l’olio e l'aglio. Aggiungete un cucchiaio di sale e un po' di pepe a seconda del vostro gusto.
7. Dopo aver conditi il pollo, pulite i carciofi e tagliateli a spicchi. Immergeteli in acqua e limone per evitare che anneriscano. Scolateli e sistemate gli spicchi di carciofo tra i pezzi di pollo nella teglia. Se vi è rimasto un po' di prezzemolo, potete inserirlo tra i carciofi e il pollo per dare più sapore.
8. Aggiungete il vino bianco secco (circa 200 ml) nella teglia, distribuendolo uniformemente sui pezzi di pollo e carciofi.
9. Infine, aggiungete un ulteriore pizzico di sale e un filo d'olio sopra il tutto.
10. Coprite la teglia con un foglio di alluminio, se necessario, e infornate per almeno un’ora. Se desiderate una crosticina più dorata, rimuovete il foglio di alluminio negli ultimi minuti di cottura e attivate la funzione grill per dorare la superficie.
11. Dopo un'ora, estraete la teglia dal forno e controllate la cottura del pollo. Verificate che sia ben cotto e i carciofi teneri.
12. Grattugiate la scorza di limone sopra il pollo e i carciofi per esaltarne il sapore.
13. Servite il pollo ai carciofi caldo, accompagnato da un po' del sugo di cottura e, se desiderate, con fette di limone fresco. Buon appetito!