Polenta ai 4 Formaggi al Forno

La polenta ai 4 formaggi al forno è un piatto ricco e cremoso, perfetto per le fredde serate invernali. La combinazione di formaggi fonde sapori intenso, creando una delizia irresistibile. Facile da preparare, è ideale per un pranzo in famiglia o una cena con amici. Scopriamo insieme come realizzarla passo dopo passo.

Ingredienti

• 1L di acqua
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 150 g di farina per polenta istantanea
• 50 g di fontina
• 50 g di emmental
• 50 g di gorgonzola
• 50 g di mozzarella
• Noce moscata (q.b.)
• 30 g di burro fuso
• 30 g di parmigiano grattugiato

Come preparare polenta ai 4 formaggi al forno

1. Scaldare 1 litro di acqua in una pentola capiente, aggiungendo 1 cucchiaino di sale grosso. Portare l'acqua a ebollizione.
2. Nel frattempo, tagliare a cubetti i formaggi: 50 g di fontina, 50 g di emmental, 50 g di gorgonzola e 50 g di mozzarella.
3. Quando l'acqua bolle, versare lentamente 150 g di farina per polenta istantanea, mescolando continuamente con una frusta o un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi. Cuocere la polenta seguendo i tempi indicati sulla confezione della farina.
4. A fuoco basso, continuare a mescolare fino a quando la polenta non diventa densa e cremosa. Aggiungere una grattugiata di noce moscata secondo il proprio gusto.
5. In una casseruola a parte, far sciogliere 30 g di burro. Una volta che la polenta è cotta, togliere dal fuoco e unire i formaggi tagliati a cubetti e il burro fuso, mescolando fino a quando i formaggi non si saranno completamente sciolti e amalgamati nella polenta.
6. Aggiungere infine 30 g di parmigiano grattugiato, mescolando bene per rendere la polenta ancora più saporita e cremosa.
7. Versare la polenta ai 4 formaggi in una teglia da forno e livellarla con una spatola. Se desiderato, spolverare un po' di parmigiano grattugiato sopra la polenta per una crosticina dorata.
8. Preriscaldare il forno a 200°C e infornare la polenta per circa 15-20 minuti, fino a quando non sarà leggermente dorata in superficie.
9. Servire subito, ben calda, e gustare la polenta ai 4 formaggi al forno.