Pizza con Pomodorini Gialli: Abbinamenti deliziosi!

La pizza con pomodorini gialli offre un'esplosione di sapori freschi e dolci. Perfetta da abbinare a mozzarella di bufala, basilico e un filo d'olio extravergine d'oliva, è un piatto ideale per valorizzare ingredienti di stagione. Sperimentare con accostamenti di pesce o salumi può rendere questa pizza ancora più sorprendente. Scopri tutte le ricette e gli abbinamenti da provare!

Ingredienti

• 250 g di farina (tipo 00 o Manitoba)
• 159 g di acqua
• 5 g di sale
• 1 g di lievito di birra
• 200 g di pomodorini gialli
• 1 spicchio d'aglio
• 150 g di mozzarella fiordilatte (Zappalà)
• 100 g di provola affumicata
• Q.b. di olio extravergine d'oliva

Come preparare pizza con pomodorini gialli abbinamenti

1. Iniziate preparando l'impasto per la pizza. In una ciotola, unite 250 g di farina (tipo 00 o Manitoba), 159 g di acqua, 5 g di sale e 1 g di lievito di birra. Impastate bene fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. Coprite l'impasto con un panno e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, fino a quando non raddoppia di volume.
2. Nel frattempo, prendete 200 g di pomodorini gialli e tagliateli a metà. In una padella, scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungete uno spicchio d'aglio intero per insaporire. Fate rosolare leggermente l'aglio e poi aggiungete i pomodorini. Cuocete a fuoco medio per qualche minuto, giusto il tempo di farli ammorbidire. Dopo di che, scolateli in un colapasta per eliminare il liquido in eccesso.
3. Prendete 150 g di mozzarella fiordilatte (Zappalà) e tagliatela a pezzi, facendo attenzione che sia ben asciutta per evitare l'eccesso di umidità in fase di cottura. Se possibile, lasciate scolare la mozzarella per un po' prima di utilizzarla. Inoltre, preparate 100 g di provola affumicata tagliata a pezzi.
4. Quando l'impasto è lievitato, trasferitelo su una superficie leggermente infarinata. Schiacciate delicatamente l'impasto formando un disco. Con l'aiuto delle mani, allargate l'impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm, mantenendo i bordi un po' più spessi per il cornicione.
5. Preparate la pala per la pizza spolverizzandola con un po' di farina. Trasferite l'impasto sulla pala e distribuite i pomodorini gialli sopra, seguendo con la mozzarella e la provola affumicata. Irrorate con un filo d'olio extravergine d'oliva.
6. Accendete il forno a 500 gradi e, se disponibile, utilizzate un forno per pizza o una pietra refrattaria per ottenere una cottura ottimale. Infornate la pizza e cuocete per circa 90 secondi, o fino a quando il cornicione non è dorato e croccante, e il formaggio ben fuso.
7. Una volta cotta, estraete la pizza dal forno e lasciatela riposare un momento. Servitela calda e gustate la vostra pizza con pomodorini gialli, mozzarella fiordilatte e provola affumicata. Buon appetito!