Petto di pollo con carote

Il petto di pollo con carote è un piatto semplice e nutriente, ideale per un pranzo veloce. La combinazione di proteine magre e verdure fresche rende questa ricetta perfetta per una dieta equilibrata. Facile da preparare, può essere personalizzata con diverse spezie e aromi. Scopri come ottenere un risultato gustoso e salutare in pochi passaggi.

Ingredienti

• 500 g di petto di pollo
• 3 carote
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di curry
• 100 ml di vino bianco
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Erba cipollina q.b.
• Farina q.b. (per infarinare il pollo)
• Acqua q.b. (per la cottura)

Come preparare petto di pollo con carote

1. Iniziate pelando e lavando le carote, quindi affettatele a rondelle. In una padella, versate un filo d'olio d'oliva e fate dorare la cipolla tagliata a fettine sottili a fuoco medio. Una volta che la cipolla è ben dorata, aggiungete le carote affettate e mescolate bene.
2. Salate leggermente le carote e le cipolle, poi versate un po' d'acqua nella padella. Coprite con un coperchio e cuocete per circa 10 minuti a fuoco medio, fino a quando le carote non saranno tenere.
3. Nel frattempo, prendete il petto di pollo, tagliatelo a tocchetti e infarinatelo. Assicuratevi di scuotere il pollo per rimuovere l'eccesso di farina. Trascorsi i 10 minuti di cottura delle verdure, unite i tocchetti di pollo nella padella, mescolando bene per condire il pollo con le cipolle e le carote.
4. Aggiungete un cucchiaino di curry e sfumate con il vino bianco, mescolando per amalgamare i sapori. Regolate di sale e continuate la cottura per 15-20 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto e tenero.
5. Una volta che il pollo è pronto, impiattate il tutto. Spolverizzate con pepe e decorate con erba cipollina tritata a piacere prima di servire. Buon appetito!