Pasta con Cavolo Cappuccio e Pomodoro

La pasta con cavolo cappuccio e pomodoro è un piatto semplice e gustoso, perfetto per dare un tocco di freschezza ai pasti. Questo incontro di sapori unisce la croccantezza del cavolo con la dolcezza del pomodoro, creando una sinfonia di colori e nutrienti. Ideale per una cena veloce e salutare, è un'ottima scelta anche per i vegetariani. Scopri la ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto originale!

Ingredienti

• 1 cavolo cappuccio
• 1 cipolla rossa
• Olio d'oliva (q.b.)
• Chiodi di garofano (q.b.)
• Sale (q.b.)
• 1 bicchiere di vino bianco
• Pasta (250 g, a scelta)
• Parmigiano Reggiano (q.b., facoltativo per servire)

Come preparare pasta con cavolo cappuccio e pomodoro

1. Affettare il cavolo cappuccio sottilmente, evitando di utilizzare la parte centrale che è più dura. Man mano che si affetta, trasportare il cavolo in uno scolapasta. Una volta terminata l'operazione, lavare il cavolo sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità.
2. Nel frattempo, pulire una cipolla rossa, rimuovendo le parti esterne secche, e tagliarla finemente. In una padella, scaldare un filo d'olio d'oliva a fuoco basso e aggiungere la cipolla tagliata. Rosolare la cipolla finché non diventa traslucida.
3. Aggiungere nella padella qualche chiodo di garofano e mescolare bene. Successivamente, unire il cavolo cappuccio affettato e aggiungere un pizzico di sale. Versare un bicchiere di vino bianco e coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che il cavolo non si attacchi alla padella.
4. Lasciare cuocere per circa 30 minuti, fino a quando il cavolo cappuccio risulterà morbido, asciutto e leggermente dorato. Durante la cottura, è importante controllare che ci sia abbastanza liquido nella padella; nel caso fosse troppo asciutto, aggiungere un po’ d’acqua o vino.
5. Mentre il cavolo cuoce, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Quando la pasta è al dente, scolarla e unirla alla padella con il cavolo cappuccio. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
6. Servire la pasta con cavolo cappuccio e pomodoro, se si desidera, spolverare con Parmigiano Reggiano a piacere.