Liquore di Fragole di Bosco

Il liquore di fragole di bosco è una delizia che racchiude il sapore intenso e naturale delle fragole selvatiche. Preparato con frutti freschi e alcol di alta qualità, è un'ottima scelta per un aperitivo rinfrescante o come ingrediente in cocktail sofisticati. La sua versatilità lo rende perfetto anche da gustare da solo, ghiacciato. Un vero e proprio omaggio alla natura, ideale per concludere una cena speciale.

Ingredienti

• 60 g di fragoline di bosco
• 60 ml di alcol
• 60 ml di acqua
• 45 g di zucchero

Come preparare liquore di fragole di bosco

1. Iniziate raccogliendo 60 g di fragoline di bosco mature. Se non riuscite a trovarle, potete acquistarle, ma assicuratevi che siano al giusto punto di maturazione. Una volta raccolte, lavatele molto delicatamente sotto acqua corrente per evitare di rovinare questi frutti delicati. Dopo il lavaggio, asciugatele con un panno pulito o dello scottex.
2. Pesate le fragoline e mettetele all'interno di un barattolo a chiusura ermetica. Aggiungete 60 ml di alcol assicurandovi che le fragoline siano completamente sommerse. Chiudete il barattolo e posizionandolo in un luogo buio per macerare per 25 giorni. Durante questo periodo, ricordatevi di scuotere delicatamente il barattolo ogni giorno.
3. Passati i 25 giorni, noterete che le fragoline hanno perso il loro colore, trasferendolo all'alcol. A questo punto, preparate uno sciroppo: in un pentolino, versate 60 ml di acqua e aggiungete 45 g di zucchero. Scaldare a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Una volta pronto, lasciate raffreddare lo sciroppo.
4. Dopo che lo sciroppo si sarà raffreddato, filtrate le fragoline dal liquido utilizzando un colino, schiacciandole bene con un cucchiaio per estrarre tutto il liquido. Una volta filtrato, unite il liquido alcolico e lo sciroppo raffreddato in un contenitore pulito e ben chiuso.
5. Sigillate il contenitore e lasciate riposare il liquore in un luogo buio per 60 giorni. Maggiore sarà il tempo di riposo, migliore sarà il sapore finale del vostro liquore di fragole. Dopo 60 giorni, il vostro liquore di fragoline di bosco sarà pronto per essere gustato. Potete conservarlo a lungo, anche per più di un anno, a patto che rimanga al buio in bottiglie sigillate.