Frittata di Ceci in Padella

La frittata di ceci è un piatto versatile e nutriente, ideale per chi cerca un'alternativa senza uova. Questa ricetta semplice unisce farina di ceci e acqua, creando una pastella ricca di proteine. Perfetta sia come antipasto che come secondo, può essere arricchita con verdure o spezie a piacere. Scopri come realizzarla in pochi passaggi e deliziati con il suo gusto unico!

Ingredienti

• 200 g di farina di ceci
• 400 ml di acqua
• 1 pizzico di pepe
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino raso di olio d'oliva

Come preparare frittata di ceci in padella

1. Versa 200 g di farina di ceci in una ciotola. Aggiungi 400 ml di acqua e inizia a mescolare con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi un pizzico di pepe e un pizzico di sale, continuando a mescolare fino a formare una pastella lenta.
2. Prendi una padella antiaderente e versaci dentro un cucchiaino raso di olio d'oliva. Distribuisci l'olio su tutto il fondo della padella utilizzando un pennello da cucina.
3. Versa tutta la pastella nella padella, aiutandoti con una spatola per livellarla. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 2 minuti e mezzo.
4. Dopo i primi 2 minuti e mezzo, gira la farinata sul lato opposto, copri nuovamente con il coperchio e cuoci per altri 2 minuti. Trascorsi i 2 minuti, togli il coperchio e gira la farinata un'ultima volta, lasciandola cuocere all'aria per 20 secondi in modo che si asciughi completamente.
5. La tua farinata di ceci in padella è ora pronta. Fallo raffreddare leggermente, poi tagliala a spicchi. Servila calda, ottima per buffet e cene all'aperto. Buon appetito!