Faraona Arrosto in Padella con Patate

Scopri come preparare una deliziosa faraona arrosto in padella accompagnata da patate croccanti. Questo piatto saporito è perfetto per una cena conviviale, combinando la tenerezza della carne con il gusto avvolgente delle patate. Segui la nostra ricetta semplice e rapida per portare in tavola un secondo piatto che conquisterà tutti. Buon appetito!

Ingredienti

• 1 faraona (circa 1.5 kg)
• 500 g di patate
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 rametto di rosmarino
• 2 spicchi d'aglio
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 150 ml di vino bianco (opzionale)
• 100 ml di brodo di pollo (opzionale)

Come preparare faraona arrosto in padella con patate

1. Lavare la faraona sotto acqua corrente e asciugarla con della carta da cucina. Rimuovere eventuali residui di penne e visceri, se necessario.
2. Tagliare le patate a cubetti o a spicchi, a seconda delle preferenze, e metterle in una ciotola. Condire le patate con un cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe e un rametto di rosmarino spezzettato, mescolando bene per assicurarsi che siano ben condite.
3. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva rimanente a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, adagiare la faraona nella padella, facendola rosolare su tutti i lati fino a ottenere una doratura uniforme.
4. Aggiungere gli spicchi d'aglio interi, schiacciandoli leggermente con il dorso di un coltello. Continuare a rosolare per un paio di minuti, in modo che l'aglio rilasci il suo aroma.
5. A questo punto, se si utilizza, versare il vino bianco nella padella, lasciando evaporare l'alcol per circa 5 minuti. Aggiungere il brodo di pollo, se si decide di usarlo, e portare a ebollizione.
6. Quando la faraona è ben rosolata, ridurre il fuoco a medio-basso e coprire la padella. Cuocere per circa 30 minuti, girando la faraona di tanto in tanto e aggiungendo le patate a metà cottura.
7. Controllare la cottura della faraona e delle patate. La faraona sarà pronta quando la carne risultarà tenera e ben cotta, e le patate saranno morbide. Regolare di sale e pepe secondo il gusto personale.
8. Terminare la cottura continuando a coprire, se necessario, fino a quando tutto è ben cotto. Servire la faraona arrosto accompagnata dalle patate, guarnendo con il rosmarino fresco se si desidera.