Cottura Cordon Bleu in Friggitrice ad Aria

La cottura del Cordon Bleu nella friggitrice ad aria è un metodo rapido e salutare per ottenere un piatto croccante e gustoso. Riducendo l'uso di olio, questa tecnica preserva il sapore senza compromettere la bontà. Segui i nostri suggerimenti per una preparazione perfetta e sorprendi i tuoi ospiti con una delizia fritta leggera. Buon appetito!

Ingredienti

• 3 uova
• 600 grammi di fettine di petto di pollo
• 7 fette di prosciutto cotto
• 7 fette di sottiletta
• Pangrattato (quantità necessaria)
• Olio d'oliva (per condire)

Come preparare cottura cordon bleu in friggitrice ad aria

1. Prendete tre uova e sbattetele in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Prendete circa 600 grammi di fettine di petto di pollo molto fini e stendetele su un piano di lavoro. Su ognuna di queste fettine, posizionate una fetta di prosciutto cotto e una fetta di sottiletta.
3. Ripiegate le fettine di pollo su se stesse per racchiudere il ripieno, creando così dei fagottini. Se necessario, utilizzate degli stecchini per chiudere bene i cordon bleu e mantenere il ripieno all'interno.
4. Preparare la panatura: prendete una ciotola con il pangrattato e assicuratevi che sia sufficiente per coprire tutti i cordon bleu. Passate ogni cordon bleu prima nell'uovo sbattuto, assicurandovi che sia completamente ricoperto, poi nel pangrattato, premendo bene affinché aderisca. Ripetete l'operazione: tornate a passare ciascun cordon bleu nell'uovo e poi nuovamente nel pangrattato per ottenere una panatura doppia e più croccante.
5. Una volta pronti, posizionate i cordon bleu in frigorifero per circa 30 minuti. Questo passaggio aiuta a compattare la panatura e facilita la cottura.
6. Dopo il tempo di riposo in frigorifero, prendete i cordon bleu e versate un filo d'olio d'oliva su di essi, in modo da conferire ulteriore croccantezza durante la cottura.
7. Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200 gradi. Posizionate i cordon bleu nel cestello, facendo attenzione a non sovrapporli per garantire una cottura uniforme.
8. Cuocete i cordon bleu in friggitrice ad aria per circa 15-20 minuti. A metà cottura, girateli con delicatezza in modo che dorino uniformemente su entrambi i lati.
9. Una volta terminata la cottura, tirate fuori i cordon bleu e lasciateli riposare per qualche minuto prima di servirli. Buon appetito!