Biscotti da Inzuppo Senza Glutine

Scopri la ricetta perfetta per preparare biscotti da inzuppo senza glutine, ideali per accompagnare tè e caffè. Facili da realizzare, questi biscotti sono croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Con ingredienti semplici e naturali, possono essere personalizzati con diverse spezie e aromi. Un dolce delizioso per tutti, anche per chi segue una dieta gluten-free!

Ingredienti

• 1 uovo
• 150 g di zucchero semolato
• 100 ml di latte
• 50 ml di olio di semi di girasole (opzionale: olio extravergine d'oliva)
• 200 g di farina senza glutine (biaglut per pane lievitati e farina per dolci della nutrifree, oppure altro tipo a scelta)
• 1 bustina di vanillina (opzionale: scorza grattugiata di limone)
• 10 g di ammoniaca per dolci (opzionale: stessa dose di lievito)
• Zucchero semolato per la decorazione
• Gocce di cioccolato (opzionale)

Come preparare biscotti da inzuppo senza glutine

1. In una ciotola, rompere un uovo e aggiungere 150 g di zucchero semolato. Mescolare il tutto con una forchetta, una frusta o una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere a filo 100 ml di latte e 50 ml di olio di semi di girasole (o olio extravergine d'oliva se si preferisce un gusto più rustico), continuando a mescolare.
2. In un’altra ciotola, unire 200 g di farina senza glutine, scegliendo tra le varianti a disposizione, come la biaglut per pane lievitati e farina per dolci della nutrifree, oppure Ori di Sicilia o nutrifree per pasta frolla o mixit della share. Aggiungere anche 1 bustina di vanillina (o scorza grattugiata di limone) e 10 g di ammoniaca per dolci (o la stessa quantità di lievito), mescolando bene gli ingredienti secchi.
3. Versare gli ingredienti secchi nella ciotola con il composto liquido e continuare a impastare con le mani fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo. Se necessario, aggiungere un po' di farina senza glutine per facilitare la lavorazione.
4. Una volta ottenuto il panetto, ungersi leggermente le mani con un po' d'olio e prelevare delle piccole porzioni di impasto. Formare dei biscottini dalla forma allungata e leggermente schiacciati. Passare solo un lato dei biscottini nello zucchero semolato per la decorazione.
5. Disporre i biscottini su una teglia foderata con carta da forno, assicurandosi di lasciare un po' di spazio tra ciascun biscotto. Se si desidera, aggiungere delle gocce di cioccolato all'impasto prima di formare i biscotti.
6. Preriscaldare il forno statico a 175°C e cuocere i biscottini per un massimo di 15 minuti, fino a quando non diventano dorati. Una volta cotti, estrarli dal forno e lasciarli raffreddare completamente sulla teglia.
7. Conservare i biscotti in scatole di latta per mantenerli freschi. Buon appetito!