Petti di pollo con pomodorini e olive

Scopri una ricetta gustosa e semplice da preparare: petti di pollo con pomodorini e olive. Questo piatto unisce sapori freschi e mediterranei, ideale per una cena leggera e appetitosa. Perfetto da servire con un contorno di verdure di stagione, conquisterà sicuramente tutti i palati. Prova a realizzarlo e sorprendi i tuoi ospiti!

Ingredienti

• 500 g di petto di pollo (già affettato)
• 1 spicchio d'aglio
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva
• 200 g di pomodorini (tagliati a metà)
• 100 ml di vino bianco
• 100 g di olive verdi (abbondanti, a piacere)
• 30 g di capperi
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale (a piacere, se necessario)

Come preparare petti di pollo con pomodorini e olive

1. Accendi il fuoco sotto una padella e utilizza una padella a fondo spesso per una cottura uniforme. Versa un giro di olio d'oliva sul fondo, senza esagerare, giusto per ungere la superficie. Aggiungi uno spicchio d'aglio intero nella padella per insaporire l'olio.
2. Quando l'olio inizia a scaldarsi e a sfrigolare, togli l'aglio se comincia a scurirsi, per evitare che il sapore diventi amaro. Prendi il petto di pollo affettato e mettilo nella padella. Fai rosolare il pollo da un lato per circa due minuti, finché non diventa dorato. Poi, giralo per rosolare anche il secondo lato.
3. Dopo che il pollo è ben rosolato, sposta la padella dal fuoco e sfuma con il vino bianco. Questo passaggio è importante per evitare il rischio di fiamme alte. Rimetti la padella sul fuoco e lascia cuocere finché la salsa di vino non si è ridotta, creando un fondo saporito.
4. Ora aggiungi i pomodorini tagliati a metà, i capperi, un cucchiaino di origano secco e abbondanti olive verdi, a seconda dei tuoi gusti. Continua a cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, mescolando delicatamente. Assaggia e, se necessario, aggiusta di sale, tenendo presente che i capperi e le olive possono già apportare sapidità al piatto.
5. Vola l'idea di avere una salsa troppo liquida; l'obiettivo è mantenere un po' di freschezza nel pomodoro. Se preferisci, puoi cuocere i pomodorini un po' di più, ma il piatto risulta delizioso quando i pomodori sono ancora sodi.
6. Servi il petto di pollo con i pomodorini, le olive e i capperi, creando un mix colorato e invitante. Gustati questo piatto semplice, che esalta il sapore del pollo e la freschezza degli ingredienti. Buon appetito!