Torta con Albumi, Yogurt e Cacao

Scopri la deliziosa ricetta della torta con albumi, yogurt e cacao, un dolce leggero e genuino. Perfetta per gli amanti del cioccolato, questa torta è semplice da preparare e ideale per ogni occasione. Grazie all'uso degli albumi e dello yogurt, risulta soffice e umida, mantenendo un sapore ricco e avvolgente. Provala e sorprendi i tuoi ospiti!

Ingredienti

• 800 g di farina 00
• 50 g di cacao amaro
• 150 g di zucchero semolato
• 210 g di albumi
• 130 ml di latte
• 150 ml di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• Un pizzico di sale

Come preparare torta con albumi e yogurt e cacao

1. Preriscaldare il forno a 170 gradi.
2. In una ciotola capiente, versare 150 ml di olio di semi di girasole e 150 g di zucchero semolato. Mescolare energicamente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
3. In un’altra ciotola, montare 210 g di albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza a neve ferma. Gli albumi devono essere ben gonfi e lucidi.
4. Setacciare insieme 800 g di farina 00, 50 g di cacao amaro, 1 bustina di lievito per dolci e 1 bustina di vanillina in un’altra ciotola. Mescolare gli ingredienti secchi per amalgamarli uniformemente.
5. Aggiungere il composto di olio e zucchero alla miscela di farina e cacao. Incorporare 130 ml di latte a poco a poco, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
6. Una volta ottenuto un composto liscio, aggiungere delicatamente gli albumi montati, mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarli.
7. Versare l'impasto in uno stampo per ciambelle precedentemente imburrato e infarinato.
8. Infornare e cuocere in forno caldo a 170 gradi per circa 35 minuti.
9. Trascorso il tempo, controllare la cottura infilando uno stecchino al centro della ciambella; se esce pulito, la torta è pronta. Sfornare e lasciare raffreddare nello stampo per qualche minuto, poi rovesciare su una gratella per farla raffreddare completamente.
10. Servire la ciambella al cioccolato e gustare!