Triglie al Forno al Cartoccio

Scopri come preparare delle deliziose triglie al forno al cartoccio, un piatto semplice e saporito. Questo metodo di cottura permette di mantenere intatti i sapori, grazie all'uso di aromi freschi e ingredienti selecti. Perfette per una cena elegante o un pranzo in famiglia, le triglie al cartoccio garantiscono un'esperienza gastronomica unica. Segui la nostra ricetta passo passo per un risultato impeccabile.

Ingredienti

• 2 triglie (pulite e eviscerate)
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2 spicchi d'aglio (privati dell'anima e tagliati a pezzi grossi)
• 1 cucchiaio di origano secco
• 3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Pepe nero q.b.
• Vino bianco q.b.
• 20 g di pomodoro secco (tritato finemente)
• 1 foglio di carta stagnola
• 1 foglio di carta forno

Come preparare triglie al forno al cartoccio

1. Tritare finemente il pomodoro secco e mettere da parte. Tritare il prezzemolo e riservarlo. Prendere gli spicchi d'aglio, privarli dell'anima e tagliarli a pezzi grossi.
2. Prendere un foglio di carta stagnola e sovrapporlo a un foglio di carta forno. Versare un filo d'olio extravergine d'oliva al centro del foglio di carta stagnola, aggiungere una spolverata di pepe e una parte del prezzemolo tritato.
3. Disporre le triglie (già pulite e eviscerate) sopra il condimento preparato. Versare un altro filo d'olio extravergine d'oliva sopra il pesce, poi aggiungere una spolverata di pepe, un po' di prezzemolo, il pomodoro secco tritato e 1 o 2 pezzi di aglio all'interno della pancia delle triglie.
4. Versare un po' di vino bianco sopra il pesce. Chiudere il cartoccio senza stringere troppo, in modo che il pesce possa cuocere uniformemente.
5. Preriscaldare il forno ventilato a 180°. Infornare il cartoccio e cuocere per 25 minuti.
6. A cottura ultimata, aprire il cartoccio con attenzione e spolverare con l'origano secco. Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire. Buon appetito!