Filetti di Orata Gratinata al Forno

Scopri come preparare deliziosi filetti di orata gratinata al forno, una ricetta semplice e gustosa perfetta per ogni occasione. Con pochi ingredienti e passaggi, potrai servire un piatto di pesce saporito e raffinato. Ideale da abbinare a contorni freschi, è un'importante fonte di omega-3. Prova a deliziare i tuoi ospiti con questa specialità!

Ingredienti

• 600g di filetti di orata
• 60g di pomodori secchi
• 1 spicchio d'aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 100g di pangrattato
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 50ml di vino bianco
• Sale q.b.
• Olio extravergine d'oliva (olio evo) q.b.
• Scorza di limone grattugiata (per servire)

Come preparare filetti di orata gratinata al forno

1. Tritare finemente 60g di pomodori secchi e 1 spicchio d'aglio. Tritare anche 1 ciuffo di prezzemolo. Raccogliere il trito di pomodori, aglio e prezzemolo in una ciotola. Aggiungere 100g di pangrattato e la scorza grattugiata di 1 limone. Versare 50ml di vino bianco nella ciotola e mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Ungere una teglia da forno foderata con carta forno con un filo d'olio extravergine d'oliva. Disporre i 600g di filetti di orata sulla teglia in modo uniforme. Condire i filetti con sale q.b. e poi distribuire il composto di panatura su ciascun filetto, premendo leggermente per far aderire.
3. Cospargere i filetti con un filo d'olio extravergine d'oliva q.b. per rendere la panatura più croccante. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti, fino a quando la panatura sarà dorata e croccante.
4. Una volta sfornati, servire i filetti di orata gratinati con una spolverata di scorza di limone grattugiata. Buon appetito!