Filetti di Sogliola al Forno con Limone

Scopri come preparare dei deliziosi filetti di sogliola al forno, arricchiti da una fresca nota di limone. Questa ricetta semplice e veloce esalta il sapore delicato del pesce, rendendolo perfetto per un pranzo leggero o una cena elegante. Ideale per chi cerca un piatto sano e gustoso, pronto in pochi minuti. Un vero comfort food da provare!

Ingredienti

• 2 filetti di sogliola (puliti e squamati)
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 2 spicchi d'aglio (tagliati grossolanamente)
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Sale q.b.
• Succo di 1 limone
• 1 limone (affettato)
• Pane grattugiato q.b.
• Pomodori freschi (per accompagnare)
• Insalata fresca (per accompagnare)

Come preparare filetti di sogliola al forno con limone

1. Pulire i filetti di sogliola, squamarli da entrambi i lati e sciacquarli sotto acqua fresca. In una padella capiente, versare 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva di qualità e aggiungere 2 spicchi d'aglio tagliati grossolanamente. Scaldare l'olio per creare un fondo aromatizzato.
2. Quando l'olio è caldo, disporre i filetti di sogliola nella padella. Aggiungere un filo d'olio sopra i filetti e poi versare mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciare sfumare il vino mescolando delicatamente con una paletta per evitare che i filetti si attacchino.
3. Aggiungere un pizzico di sale e spremere il succo di 1 limone sui filetti. Cospargere con 2 cucchiai di prezzemolo tritato e girare delicatamente la sogliola. I tempi di cottura sono rapidi, circa 5 minuti. Tagliare il limone rimanente a fettine e disporle sopra i filetti per un ulteriore aroma.
4. Dare un'ultima sfiammata, quindi coprire la padella e spegnere il fuoco. Dopo circa un minuto, rimuovere il coperchio e cospargere con pane grattugiato q.b. Girare i filetti di sogliola e continuare a spolverare con il pane grattugiato, lasciando riposare per qualche secondo affinché si insaporiscano.
5. Servire i filetti di sogliola al forno con contorni di pomodori freschi e insalata fresca.