Torte Salate con Pomodori Secchi

Le torte salate con pomodori secchi sono un'ottima soluzione per un pasto gustoso e versatile. Perfette per pic-nic, brunch o cene informali, si prestano a infinite varianti, arricchendosi con formaggi, verdure e erbe aromatiche. La combinazione tra il sapore intenso dei pomodori secchi e la base friabile rende ogni morso un'esperienza deliziosa. Scopri le ricette per portare in tavola questa prelibatezza!

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
• 1 barattolo di olive nere (circa 200 g)
• 8 pomodori secchi sott'olio
• 1 ciuffetto di basilico
• 1 rametto di rosmarino (solo gli aghi)
• 2 spicchi di aglio
• un pizzico di sale
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 tuorlo d'uovo
• un gocciolino di latte
• semi di sesamo (facoltativi)

Come preparare torte salate con pomodori secchi

1. Preriscaldare il forno a 210 °C in modalità statica.
2. Iniziare preparando il trito di condimento. Mettere nel tritatutto le olive nere, i pomodori secchi (scolati se sott'olio), il basilico e gli aghi di rosmarino. Aggiungere un pizzico di sale e due spicchi di aglio precedentemente privati della parte centrale per renderli più digeribili. Tritare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, simile a un pesto. Se necessario, aggiungere un gocciolino d'olio d'oliva per facilitare la miscelazione.
3. Stendere un rotolo di pasta sfoglia rotonda su una teglia foderata con carta forno. Distribuire uniformemente il trito preparato sopra la pasta sfoglia, cercando di coprire tutta la superficie. Prendere il secondo rotolo di pasta sfoglia e coprire il ripieno, avendo cura di sovrapporlo in modo preciso.
4. Per assicurare che la forma rimanga uniforme durante la cottura, posizionare al centro un piccolo oggetto che possa mantenere la struttura, come un coppapasta. Con un coltello, dividere la pasta sfoglia superiore in quattro sezioni, quindi tagliare queste sezioni a metà, ottenendo otto spicchi. Ruotare ogni spicchio per dare loro una forma decorativa.
5. Trasferire la torta direttamente in forno. Prima di infornare, spennellare la superficie con un composto di tuorlo d'uovo e un gocciolino di latte per ottenere una colorazione dorata durante la cottura. Se desiderato, cospargere con semi di sesamo per un tocco estetico.
6. Cuocere in forno per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante. Una volta cotta, estrarre dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Effettuare il servizio affettando la torta salata in porzioni e gustarla calda o a temperatura ambiente. Buon appetito!