Polpette di Zucca per Bambini

Le polpette di zucca sono una deliziosa e sana soluzione per far mangiare ai bambini verdura in modo gustoso. Facili da preparare, possono essere personalizzate con spezie e ingredienti a piacere. Perfette sia come antipasto che come secondo piatto, conquisteranno il palato di grandi e piccini. Scopri la ricetta per una pausa pranzo divertente e creativa!

Ingredienti

• 500 g di zucca violina
• Sale q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Salvia q.b.
• 50 g di scamorza affumicata
• 100 g di pangrattato
• 100 g di parmigiano
• 1 uovo
• Pepe q.b.
• Olio di semi per friggere

Come preparare polpette di zucca per bambini

1. Affettare 500 g di zucca violina e rimuovere la buccia. Disporre i pezzi di zucca su una teglia foderata con carta forno. Condire con sale e olio extravergine d'oliva a piacere. Cuocere in forno statico pre riscaldato a 200° per 30 minuti, finché la zucca non risulta tenera.
2. Una volta cotta, togliere la teglia dal forno e schiacciare la zucca con una forchetta, trasferendola in una ciotola. Tritare la salvia a piacere e aggiungerla alla ciotola con la zucca schiacciata.
3. Aggiungere 100 g di pangrattato, 100 g di parmigiano grattugiato, 1 uovo e pepe a piacere. Mescolare il tutto e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Prendere 40 g di impasto e formare una pallina. Al centro di ciascuna pallina, inserire qualche cubetto di scamorza affumicata da 50 g. Chiudere bene la pallina per sigillare la scamorza all'interno e modellarla di nuovo in forma tonda. Ripetere il procedimento fino a esaurire l'impasto.
5. Successivamente, avvolgere ogni polpetta nel pangrattato, assicurandosi che sia ben ricoperta. Scaldare dell'olio di semi in una padella profonda a 170° e friggere poche polpette alla volta, fino a doratura.
6. Quando le polpette sono pronte, scolarle su carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso. Servire calde e gustare. Buon appetito!