Polpette di Cavolfiore alla Siciliana al Forno

Le polpette di cavolfiore alla siciliana al forno rappresentano un piatto gustoso e salutare, ideale per chi cerca un'alternativa vegana. Preparati con ingredienti freschi e aromi tipici della tradizione siciliana, questi bocconcini croccanti fuori e morbidi dentro conquistano il palato di tutti. Facili da realizzare, sono perfetti per un aperitivo o un secondo piatto leggero. Scopri come portarli in tavola con semplicità e gusto!

Ingredienti

• 1 cavolfiore medio
• 1 spicchio d'aglio
• 1 uovo
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 3 cucchiai di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 3 cucchiai di pangrattato
• Cubetti di emmenthal (o altro formaggio morbido) q.b.
• Olio di semi q.b. per la frittura

Come preparare polpette di cavolfiore alla siciliana al forno

1. Pulire e tagliare il cavolfiore a piccole cimette. Lavare bene le cimette e farle cuocere in acqua bollente con un pizzico di sale grosso per circa 5-6 minuti, finché non risultano tenere. Scolare il cavolfiore e schiacciarlo con una forchetta fino a ottenere una purea.
2. In una ciotola capiente, unire la purea di cavolfiore con uno spicchio d'aglio tritato, un uovo, sale e pepe a piacere. Aggiungere 3 cucchiai di formaggio grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e 3 cucchiai di pangrattato. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo; regolare la quantità di pangrattato in base alla consistenza desiderata.
3. Prendere una piccola porzione di impasto e appiattirla nel palmo della mano. Posizionare al centro un cubetto di emmenthal (o altro formaggio morbido) e richiudere l'impasto formando una polpetta. Procedere in questo modo fino a esaurire il composto.
4. Passare le polpette nel pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperte. In una padella, scaldare un po' di olio di semi a fuoco medio. Friggere le polpette fino a quando non sono dorate da entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
5. Una volta pronte, scolarle su carta assorbente per rimuovere l'eccesso di olio. Servire calde e gustare le polpette di cavolfiore alla siciliana al forno, ottime anche per far mangiare le verdure ai bambini.