Torta allo Yogurt Bimby Senza Uova

La torta allo yogurt Bimby senza uova è una deliziosa alternativa per chi cerca un dolce leggero e soffice. Facile da preparare, questa ricetta combina yogurt e ingredienti semplici per un risultato sorprendentemente buono. Perfetta per la colazione o una merenda sana, può essere personalizzata con frutta o gocce di cioccolato. Scopri come realizzarla in pochi passaggi!

Ingredienti

• 500 g di yogurt bianco
• 200 g di zucchero
• 100 g di olio di semi
• 250 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 limone (succo e scorza grattugiata)
• 1 cucchiaino di vaniglia (facoltativo)
• 100 ml di latte (se necessario)

Come preparare torta allo yogurt bimby senza uova

1. Prendi il boccale del Bimby e inserisci 500 g di yogurt bianco. Aggiungi 200 g di zucchero e 100 g di olio di semi.
2. Imposta la temperatura a 37°C e mescola per 1 minuto a velocità 3.
3. Dopo aver amalgamato bene, aggiungi 250 g di farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, il succo di 1 limone e la scorza grattugiata. Se desideri, puoi anche aggiungere 1 cucchiaino di vaniglia.
4. Mescola il tutto per 30 secondi a velocità 4, fino a ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi 100 ml di latte e mescola nuovamente per qualche secondo.
5. Preriscalda il forno a 180°C. Mentre il forno si scalda, prendi una tortiera da 24-26 cm di diametro e ungi il fondo e i lati con un po' di olio o burro. Puoi anche utilizzare della carta da forno per rivestire la base.
6. Versa l’impasto nella tortiera e livellalo con una spatola. Inforna per circa 40-45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
7. Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
8. Servi la torta allo yogurt semplice o spolverata con zucchero a velo, gustala come dessert o per una merenda leggera.