Pizza Bresaola, Rucola e Grana

La pizza con bresaola, rucola e grana è un piatto che unisce freschezza e sapori intensi. Perfetta per chi cerca un'alternativa leggera e gustosa, questa specialità si prepara su base croccante, con ingredienti di alta qualità. Ideale per una cena informale o un aperitivo sfizioso, conquista con il suo equilibrio di sapori e la sua semplicità. Scopri come realizzarla in pochi passaggi.

Ingredienti

• 250 g di farina
• 150 ml di acqua
• 15 ml di olio d'oliva
• 200 g di mozzarella
• 100 g di rucola
• 100 g di prosciutto crudo
• 50 g di scaglie di parmigiano reggiano
• Sale q.b

Come preparare pizza bresaola rucola e grana

1. Inizia mescolando la farina con un pizzico di sale in una ciotola capiente. In un'altra ciotola, unisci l'acqua e l'olio d'oliva, quindi versa il composto liquido nella farina. Mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e inizia a lavorarlo con le mani per circa 10 minuti, fino a che non diventa liscio ed elastico. Una volta lavorato, forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola unta d'olio. Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un'ora, o fino al raddoppio del volume.
3. Dopo la lievitazione, riprendi l'impasto e stendilo con un mattarello su un piano infarinato, fino a ottenere una sfoglia sottile. Cerca di darle una forma rotonda. Trasferisci la base della pizza su una teglia da forno o una pietra refrattaria.
4. Preriscalda il forno a 250°C, impostandolo per una cottura a fuoco vivo. Una volta caldo, aggiungi sulla base della pizza la mozzarella tagliata a fette, distribuendola uniformemente. Inforna la pizza e cuocila per circa 8-10 minuti, fino a quando la mozzarella non diventa dorata e l'impasto risulta leggermente croccante.
5. Mentre la pizza cuoce, prepara le guarnizioni: in una ciotola, condisci la rucola con un filo d'olio e un pizzico di sale. Una volta che la pizza è cotta, toglila dal forno e aggiungi sopra la rucola condita, le fette di prosciutto crudo e le scaglie di parmigiano reggiano.
6. Servi la pizza calda e gustala per apprezzare tutti i sapori tipici dell'Italia.