Frittata di Spaghetti al Forno

La frittata di spaghetti al forno è un piatto ricco e gustoso, ideale per riutilizzare la pasta avanzata. Facile da preparare, combina ingredienti semplici come uova, formaggio e aromi, per un risultato saporito e soddisfacente. Perfetta come piatto unico o antipasto, conquista il palato di grandi e piccini. Scopri la ricetta per portare in tavola questa deliziosa specialità!

Ingredienti

• 350 g di spaghetti
• 100 g di scamorza affumicata
• 50 g di pancetta affumicata
• Oil evo q.b. (olio extravergine d'oliva)
• 5 uova
• Timo q.b.
• 100 g di latte
• 50 g di formaggio grattugiato
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 1 spicchio d'aglio

Come preparare frittata di spaghetti al forno

1. Cuocere 350 g di spaghetti in acqua bollente salata fino a quando sono al dente. Scolare gli spaghetti e condirli con un filo d'olio extravergine d'oliva, mescolando bene per evitare che si attacchino. Lasciare intiepidire.
2. Nel frattempo, tagliare 100 g di scamorza affumicata a cubetti piccoli e 50 g di pancetta affumicata a striscioline sottili.
3. In una ciotola grande, rompere 5 uova e aggiungere timo a piacere, 100 g di latte, 50 g di formaggio grattugiato, sale e pepe a piacere. Mescolare bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare i cubetti di pancetta e scamorza, quindi aggiungere gli spaghetti e mescolare con cura per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
4. Scaldare olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio, aggiungendo uno spicchio d'aglio schiacciato in camicia. Quando l'olio è caldo, rimuovere l'aglio. Versare il composto di uova, spaghetti e formaggi nella padella, livellandolo con una spatola. Far rassodare la base della frittata per circa 1 minuto a fuoco alto.
5. Dopo un minuto, abbassare la temperatura, coprire con un coperchio e cuocere per 15-20 minuti. Durante questo periodo, controllare di tanto in tanto la cottura.
6. Quando la superficie della frittata è ancora umida, girarla usando un coperchio o un piatto grande con attenzione. Riposizionare la frittata nella padella delicatamente e ridare forma ai bordi. Cuocere senza coperchio per altri 5 minuti fino a che la frittata è ben dorata e cotta.
7. Servire la frittata di spaghetti a fette, calda o tiepida, come piatto unico ideale per un picnic o un pranzo con gli amici.