Soufflé di Patate con Prosciutto

Il soufflé di patate con prosciutto è un piatto raffinato e gustoso, ideale per sorprendere gli ospiti. Questa preparazione combina la cremosità delle patate con il sapore del prosciutto, creando una consistenza leggera e ariosa. Facile da realizzare, è perfetto per ogni occasione, dalla cena formale a un pranzo in famiglia. Scopri come portare in tavola un tocco di eleganza con questa deliziosa ricetta.

Ingredienti

• 500 g di patate
• 100 g di prosciutto cotto
• 3 uova
• 50 g di burro
• 100 g di formaggio grattugiato (tipo Parmigiano o Grana Padano)
• 200 ml di latte
• Sale q.b.
• Pepe q.b

Come preparare souffle di patate con prosciutto

1. Inizia con la cottura delle patate. Pelale e tagliale a pezzi, poi lessale in acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno tenere. Scolale e schiacciale con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere un purè liscio.
2. In una ciotola grande, unisci il purè di patate con il burro fuso, mescolando bene affinché il burro si incorpori completamente. Aggiungi il latte poco per volta, continuando a mescolare per ottenere una consistenza cremosa.
3. In una ciotola separata, sbatti le uova e aggiungile al composto di patate. Mescola bene per amalgamare. Aggiungi il sale e il pepe a piacere.
4. Taglia il prosciutto cotto a dadini e incorporalo nel composto insieme al formaggio grattugiato. Mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben distribuiti.
5. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra una teglia da forno, quindi versa il composto di patate nella teglia, livellandolo bene con una spatola.
6. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o finché la superficie non risulti dorata e leggermente croccante.
7. Una volta cotto, sforna il soufflé e lascialo raffreddare per qualche minuto prima di servirlo. Puoi accompagnare il soufflé di patate con una insalata fresca o come contorno a un secondo piatto. Buon appetito!