Pesce Surgelato: Come Cucinarlo in Padella

Il pesce surgelato è un'ottima soluzione per portare in tavola piatti sani e gustosi. Per cucinarlo in padella, è consigliabile scongelarlo completamente, asciugarlo bene e condirlo a piacere. Cuocetelo a fuoco medio-altro per mantenere la morbidezza, girandolo con attenzione. Servitelo con contorni freschi per un pasto equilibrato.

Ingredienti

• 400 g di merluzzo surgelato (tranci o filetti)
• 200 g di pomodorini ciliegini
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 200 g di carciofi (freschi o surgelati)
• 100 g di olive nere (o verdi, a piacere)
• 400 g di pomodori pelati
• 50 ml di vino bianco
• 60 ml di olio extravergine di oliva
• 250 ml di acqua o brodo vegetale
• Sale q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.
• Timo fresco q.b.
• Maggiorana fresca q.b

Come preparare pesce surgelato come cucinarlo in padella

1. Iniziate a preparare tutti gli ingredienti: tagliate i pomodorini ciliegini a metà e metteteli da parte. Affettate finemente la cipolla, potete utilizzare un coltello o un tritatutto. Schiacciate uno spicchio d'aglio e tagliatelo a pezzi piccoli.
2. In una padella capiente, versate l'olio extravergine di oliva e fate scaldare a fuoco medio. Aggiungete i tranci o filetti di merluzzo surgelato e fateli rosolare per circa un minuto per lato, fino a quando non saranno dorati in superficie; non devono essere completamente cotti. Dopo averli rosolati, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
3. Togliete il merluzzo dalla padella e mettetelo in un piatto o in un contenitore. Nella stessa padella, aggiungete la cipolla e l'aglio e fate appassire a fuoco basso per alcuni minuti.
4. Aggiungete i pomodorini e schiacciateli con le mani per liberarli dai loro succhi. Unite i carciofi e le olive, quindi aggiungete i pomodori pelati. Mescolate bene gli ingredienti e lasciate cuocere lentamente per qualche minuto.
5. Aggiungete un bicchiere o un mestolo di acqua o brodo vegetale, quindi insaporite con sale e aromi a piacere. Aggiungete il prezzemolo fresco, il timo e la maggiorana, mescolate bene.
6. Ora, reinserite il merluzzo nella padella, coprendolo con il sugo. Coprite la padella con un coperchio e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti, fino a che il pesce risulti ben cotto e saporito.
7. Una volta pronto, potete servire il merluzzo con carciofi, olive e pomodorini caldo, oppure conservarlo per il giorno dopo, poiché il sapore migliora con il riposo.