Merluzzo in Crosta di Patate

Il merluzzo in crosta di patate è un piatto gustoso e originale che combina la delicatezza del pesce con la croccantezza delle patate. Facile da preparare, è ideale per una cena in famiglia o un’occasione speciale. La ricetta richiede pochi ingredienti e può essere arricchita con spezie a piacere. Scoprite come realizzarlo passo dopo passo per sorprendere i vostri ospiti!

Ingredienti

• 3 filetti di merluzzo (surgelati o freschi)
• 4-5 patate (medie)
• 100 g di pane grattugiato
• 2-3 cucchiai di prezzemolo tritato
• 10 pomodorini pachino
• Olio d'oliva (q.b.)
• Sale (q.b.)

Come preparare merluzzo in crosta di patate

1. Per prima cosa, scongelare i filetti di merluzzo se si utilizzano surgelati.
2. Iniziare a preparare la panatura: in una ciotola, unire il pane grattugiato con 2-3 cucchiai di prezzemolo tritato, un filo d'olio d'oliva e qualche pomodorino pachino tagliato a pezzettini. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Prendere le patate, pelarle e tagliarle a rondelle molto sottili utilizzando una mandolina. In una ciotola separata, condire le rondelle di patate con un filo d'olio d'oliva, un pizzico di sale, i pomodorini pachino tagliati a pezzetti e un po’ di prezzemolo tritato. Mescolare bene.
4. Prendere una teglia da forno e rivestirla con carta forno. Sul fondo della teglia, disporre le patate in modo uniforme, aggiungendo un po’ di sale per insaporirle. Se ci sono fettine di patate avanzate, tagliarle a dadini piccoli e aggiungerle al composto di pane grattugiato come parte della panatura.
5. Distribuire sopra le patate metà della panatura preparata in precedenza. Successivamente, adagiare i filetti di merluzzo sopra le patate. Coprire i filetti di merluzzo con il restante composto di pane grattugiato per creare una crosta croccante.
6. Aggiungere qualche pomodorino pachino tagliato a metà anche sulla superficie dei filetti di merluzzo. Versare un filo d'olio d'oliva sopra tutto il piatto per renderlo più saporito e per evitare che si secchi in cottura.
7. Preriscaldare il forno statico a 180 gradi Celsius. Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti, finché le patate non risultano tenere e la crosta di pane grattugiato non sia dorata.
8. Al termine della cottura, sfornare e servire caldo. La vostra cena sarà pronta, gustosa e semplice da preparare!