Filetto in Salsa di Senape

Il filetto in salsa di senape è un piatto raffinato che unisce la tenerezza della carne a un condimento audace e aromatico. La combinazione di senape dolce e panna crea una salsa cremosa che esalta il gusto della carne, rendendo ogni boccone un'esperienza di sapore unica. Facile da preparare, è ideale per cene speciali o occasioni festive. Servito con contorni di stagione, diventa un vero protagonista sulla tavola.

Ingredienti

• 500 g di filetto di manzo
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 30 g di burro
• 1 bicchiere di vino bianco
• 250 ml di acqua
• 1 cucchiaio di senape
• 2 cucchiai di panna
• Verdure a piacere (da preparare secondo il gusto)
• Riso per accompagnare (quantità a piacere)

Come preparare filetto in salsa di senape

1. Iniziare pulendo e preparando le verdure a piacere e il riso. Cuocere il riso seguendo le istruzioni sul pacchetto, in modo da avere tutto pronto per accompagnare il filetto.
2. Prendere un filetto di manzo da 500 g e condirlo generosamente con sale e pepe, massaggiando bene le spezie sulla carne affinché si insaporisca.
3. Scaldare una padella pesante a fuoco medio-alto e aggiungere 30 g di burro. Quando il burro è fuso e sfrigola, adagiare il filetto nella padella. Rosolare il filetto per circa 5 minuti, girandolo spesso per ottenere una cottura uniforme.
4. Mentre la carne cuoce, in un'altra pentola, versare un bicchiere di vino bianco e lasciarlo evaporare completamente per qualche minuto. Poi aggiungere 250 ml di acqua, portare a ebollizione e cuocere il riso seguendo le indicazioni precedenti.
5. Una volta che il filetto è ben rosolato, toglierlo dalla padella e metterlo da parte, facendo attenzione a non cuocerlo troppo, poiché la cottura ideale è al sangue o leggermente al sangue.
6. Nella stessa padella dove è stato rosolato il filetto, versare un cucchiaio di senape e mescolare bene. Aggiungere anche 2 cucchiai di panna e continuare a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti, formando una salsa. Cuocere a fuoco medio per circa 12 minuti con il coperchio, facendo attenzione che la salsa non si asciughi e mantenendo una consistenza cremosa.
7. Nel frattempo, controllare il riso e le verdure, assicurandosi che siano cotti al punto giusto.
8. Quando la salsa è pronta, riprendere il filetto e affettarlo grossolanamente a fette di un centimetro.
9. Impiattare subito, servendo il filetto caldo con il riso e le verdure, e versando sopra la salsa di senape. Buon appetito!