Tentacoli di Polpo Precotti: Come Cucinarli

I tentacoli di polpo precotti sono un'ottima base per piatti veloci e gustosi. Per cucinarli, basta scaldarli in padella con olio d'oliva e aromi a piacere, oppure utilizzare la griglia per un sapore affumicato. Puoi anche aggiungerli a insalate o pasta per un tocco di mare. Scopri le ricette più deliziose per esaltare il loro sapore unico!

Ingredienti

• Polpo fresco (o congelato) 1 kg
• Cipolla 1 (per aromatizzare l'acqua)
• Acqua q.b. (circa 2 dita)
• Olio d'oliva q.b. (per la salsa)
• Sale q.b. (per la salsa)
• Peperoncino q.b. (per la salsa)
• Prezzemolo tritato q.b. (per la salsa)
• Succo di limone q.b. (per la salsa)

Come preparare tentacoli di polpo precotti come cucinarli

1. Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola capiente. Quando l'acqua bolle, immergi il polpo fresco (o congelato) nell'acqua per circa 10 volte, sollevandolo su e giù. Questo passaggio è importante per arricciare i tentacoli e ottenere un aspetto esteticamente piacevole.
2. Dopo aver fatto arricciare il polpo, mettilo da parte e butta via l'acqua di cottura. Aggiungi nella pentola dell'acqua fredda, riempiendola solo per circa due dita. Adagia il polpo all'interno della pentola. Se desideri, puoi aggiungere aromi come una cipolla per insaporire l'acqua.
3. Copri la pentola e cuoci a fuoco medio per circa 40 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni del polpo; per un polpo più piccolo, potrebbero bastare anche solo 15-20 minuti. Per verificare la cottura, infilza la parte più spessa di un tentacolo con una forchetta: se entra facilmente, il polpo è cotto.
4. Una volta cotto, lascia il polpo nella sua acqua di cottura fino a completo raffreddamento, mantenendolo coperto. Questo passaggio è fondamentale per mantenere la carne morbida e saporita.
5. Dopo che il polpo si è raffreddato, taglialo come preferisci; puoi tagliarlo a metà per i tentacoli, oppure lasciarli interi per la grigliata. Se utilizzi un polpo congelato, mettilo direttamente in una pentola con pochissima acqua, senza scongelarlo, e segui gli stessi passi.
6. Scalda una piastra a fuoco vivo. Una volta calda, adagia i tentacoli di polpo e cuocili per circa 2 minuti per lato, fino a quando non sono ben grigliati.
7. Nel frattempo, prepara una salsa semplice mescolando in una ciotola olio d'oliva, sale, peperoncino, prezzemolo tritato e un po' di succo di limone. La quantità degli ingredienti della salsa è a piacere.
8. Utilizza questa salsa per condire il tuo polpo grigliato. Servi e goditi il tuo delizioso piatto di polpo!