Torta soffice alle ciliegie e yogurt

Scopri la ricetta della torta soffice alle ciliegie e yogurt, un dolce perfetto per ogni occasione. La combinazione di ciliegie fresche e yogurt rende questa torta leggera e gustosa. Facile da preparare, è ideale per una merenda o un dessert estivo. Provala e delizia i tuoi ospiti con un sapore unico e invitante!

Ingredienti

• 300 g di ciliegie denocciolate
• 200 g di yogurt bianco
• 150 g di zucchero
• 150 g di farina 00
• 3 uova
• 50 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (per spolverare, opzionale)

Come preparare torta soffice alle ciliegie e yogurt

1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Nel frattempo, in una ciotola capiente, rompi le 3 uova e aggiungi i 150 g di zucchero. Monta le uova e lo zucchero con una frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi quindi i 200 g di yogurt bianco e i 50 ml di olio di semi, continuando a mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. In un'altra ciotola, setaccia i 150 g di farina 00 insieme a 1 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale.
3. Incorpora poco alla volta la miscela di farina nel composto di uova, yogurt e zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola per non smontare il composto. Infine, aggiungi le ciliegie denocciolate e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
4. Versa l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Livella la superficie con una spatola. Inforna la torta soffice alle ciliegie e yogurt per circa 40-45 minuti, o fino a quando non risulta dorata e uno stecchino inserito nel centro non esce pulito.
5. Una volta cotta, estrai la torta dal forno e lasciala raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per completare il raffreddamento. Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire. Buon appetito!