Torta Keto con Farina di Mandorle e Cioccolato

Scopri come preparare una deliziosa torta keto utilizzando farina di mandorle e cioccolato. Questa ricetta è perfetta per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, senza rinunciare al gusto. In pochi passaggi, potrai gustare un dolce sano e nutriente, ideale per ogni occasione. Provala e lasciati conquistare dalla sua morbidezza e sapore.

Ingredienti

• 200 g di yogurt greco intero
• 3 uova di grandi dimensioni
• 4 ml di estratto di vaniglia
• 80 g di olio di cocco
• 200 g di farina di mandorle
• 65 g di eritritolo granulare
• 8 g di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• eritritolo in polvere (per decorare, q.b.)
• cacao amaro in polvere (per decorare, q.b.)
• scaglie di cocco senza zuccheri aggiunti (per decorare, q.b.)

Come preparare torta keto con farina di mandorle e cioccolato

1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. In una ciotola capiente, versa 200 g di yogurt greco intero. Aggiungi 3 uova di grandi dimensioni, 4 ml di estratto di vaniglia e 80 g di olio di cocco. Utilizza una spatola da cucina per amalgamare bene questi ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Successivamente, incorpora 200 g di farina di mandorle, 65 g di eritritolo granulare, 8 g di lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescola il tutto con la spatola, assicurandoti di raschiare i bordi della ciotola per amalgamare bene l'impasto.
4. Quando il composto ha raggiunto la consistenza giusta, prendi una teglia di circa 30 x 10 centimetri e foderala con della carta da forno. Versa l'impasto nella teglia in modo uniforme.
5. Metti la teglia nel forno preriscaldato e lascia cuocere per circa 40-45 minuti. Per controllare la cottura, puoi inserire uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta.
6. Una volta cotta, rimuovi la torta dal forno e lasciala raffreddare nella teglia. Se desideri, una volta raffreddata, puoi decorarla con eritritolo in polvere, cacao amaro in polvere o alcune scaglie di cocco senza zuccheri aggiunti per un tocco finale.
7. La tua torta keto con farina di mandorle e cioccolato è pronta per essere gustata! Puoi sorprenderne i tuoi ospiti con il suo delizioso sapore.