Torta di Mele in Padella Senza Farina

Scopri come preparare una deliziosa torta di mele in padella senza utilizzare farina. Questa ricetta invita a reinventare il dolce tradizionale, utilizzando ingredienti alternativi per un dessert leggero e gustoso. Perfetta per chi cerca un'opzione gluten-free, si prepara in pochi minuti e conquista con il suo sapore avvolgente. Ideale per ogni occasione, dalla colazione al dopo cena.

Ingredienti

• 3 uova
• 50 g di zucchero
• 3 mele (una da parte)
• Una manciata di uvetta
• 1 limone (grattugiato)
• Zucchero a velo (opzionale)
• Carta forno (se non si usa lo stampo in silicone)

Come preparare torta di mele in padella senza farina

1. Inizia rompendo le 3 uova in una ciotola capiente e sbattile con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi i 50 g di zucchero e continua a mescolare finché il composto non diventa chiaro e spumoso.
2. Prendi le 3 mele, sbucciane due e tagliale a fette sottili, mentre la terza mela lasciala intera da parte. Aggiungi le fette di mela all'impasto e mescola delicatamente per evitare di rompere le mele. Aggiungi anche una manciata di uvetta e la scorza grattugiata del limone, mescolando nuovamente per amalgamare gli ingredienti.
3. Se non stai utilizzando uno stampo in silicone, fodera uno stampo da 20 cm con carta forno. Versa il composto all'interno dello stampo e livellalo con una spatola.
4. Posiziona una padella grande sul fuoco e scaldala a fuoco medio. Quando la padella è calda, riduci la fiamma e trasferisci la torta nella padella, coprendo con un coperchio.
5. Lascia cuocere per 50 minuti a fiamma bassa, controllando di tanto in tanto per evitare che si bruci sul fondo. Trascorso il tempo, verifica la cottura infilando uno stecchino al centro; se esce pulito, la torta è pronta.
6. Una volta cotta, capovolgi la torta su un piatto da portata e lascia raffreddare. Prima di servire, se lo desideri, spolvera la torta con zucchero a velo. Se la prepari in estate, riponila in frigorifero per un paio d'ore prima di servirla per un gusto ancora più rinfrescante.