Torta di Carote Light Sofficissima

Scopri la deliziosa ricetta della Torta di Carote Light Sofficissima, un dolce sano e leggero perfetto per ogni occasione. Realizzata con ingredienti semplici, questa torta si distingue per la sua consistenza soffice e il sapore avvolgente delle carote. Ideale per una merenda golosa senza sensi di colpa, è un'ottima alternativa per chi vuole concedersi un momento di dolcezza. Provala e sorprendi i tuoi ospiti!

Ingredienti

• Carote grattugiate: 200 g
• Uova: 4
• Zucchero: 200 g
• Olio di girasole: 100 ml
• Succo d'arancia: 100 ml
• Farina: 300 g
• Lievito in polvere: 16 g
• Zucchero a velo (per decorare): q.b

Come preparare torta di carote light sofficissima

1. Prima di iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano e di preriscaldare il forno a 180°C se utilizzi il forno statico o a 170°C se utilizzi il forno ventilato.
2. Inizia pulendo le carote e grattugiandole finemente utilizzando una grattugia a maglie grandi. Avrai bisogno di 200 g di carote grattugiate.
3. In una ciotola ampia, rompi 4 uova e inizia a sbatterle con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi 200 g di zucchero e continua a mescolare, finché il composto non diventa chiaro e cremoso.
4. Versa 100 ml di olio di girasole e 100 ml di succo d'arancia nella ciotola e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
5. A questo punto, inizia ad aggiungere 300 g di farina poco per volta, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Integra anche 16 g di lievito in polvere nella farina. Continua a mescolare finché la farina non è completamente incorporata e l'impasto risulta liscio.
6. Infine, aggiungi le carote grattugiate all'impasto e mescola delicatamente fino a distribuirle uniformemente.
7. Prepara una teglia da forno di 24 cm di diametro, rivestendola con carta da forno o ungendo il fondo e i lati con un po' di olio, quindi versa l'impasto all'interno della teglia, livellandolo con una spatola.
8. Metti la teglia nel forno caldo e cuoci per circa 45-50 minuti. Fai la prova dello stecchino: inseriscilo al centro della torta; se esce pulito, la torta è pronta.
9. Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una griglia. Quando è fredda, spolvera la superficie con zucchero a velo per decorare e servi la tua torta di carote light sofficissima come dessert.