Torta al Cioccolato e Cocco Senza Burro

Scopri la deliziosa ricetta della torta al cioccolato e cocco senza burro, ideale per chi cerca un dolce goloso ma leggero. Con ingredienti semplici e sani, questa torta è perfetta per ogni occasione. La combinazione di cioccolato fondente e cocco offre un'esplosione di sapori che conquisterà tutti. Facile da preparare, è un dessert da provare assolutamente!

Ingredienti

• 200 g di farina integrale
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 150 g di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito per dolci
• 80 ml di olio di semi
• 2 uova
• 250 ml di latte
• 100 g di farina di cocco
• 50 g di zucchero
• 30 g di amido di mais

Come preparare torta cioccolato e cocco senza burro

1. In una ciotola, versa 200 g di farina integrale e aggiungi 50 g di cacao amaro in polvere, 150 g di zucchero di canna e 1 bustina di lievito per dolci. Mescola bene gli ingredienti secchi. Aggiungi 80 ml di olio di semi e mescola nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.
2. In una ciotolina, separa un uovo e metti da parte l’albume, mentre il tuorlo uniscilo alla ciotola con il composto. Rompi anche il secondo uovo e aggiungi l’uovo intero insieme al tuorlo. Infine, aggiungi 250 ml di latte poco alla volta per evitare la formazione di grumi, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
3. Per il ripieno al cocco, prendi un'altra ciotola e aggiungi 100 g di farina di cocco, l’albume messo da parte, 50 g di zucchero e 30 g di amido di mais. Mescola bene tutti gli ingredienti e aggiungi lentamente un po' di latte fino a ottenere una consistenza cremosa ma non troppo liquida; il composto deve rimanere leggermente malleabile.
4. Imburra e infarina uno stampo da plumcake. Versa metà del composto al cacao sul fondo dello stampo. Sopra, distribuisci il ripieno di cocco facendo attenzione a spalmarlo uniformemente su tutta la superficie. Completa versando il restante composto al cacao sopra il ripieno di cocco, assicurandoti che sia ben coperto.
5. Preriscalda il forno a 180 gradi e inforna il plumcake per circa 35 minuti. Assicurati di effettuare la prova dello stecchino per verificare la cottura, poiché i tempi potrebbero variare a seconda del forno.
6. Dopo la cottura, lascia raffreddare la torta nello stampo. Una volta raffreddata, estraila dallo stampo e osserva l'interno: la torta sarà morbida e deliziosa. Questa torta al cocco e cioccolato si mantiene soffice per diversi giorni ed è perfetta per la colazione o la merenda. Buon appetito!