Tiramisù con fragole e cioccolato bianco

Scopri una deliziosa variante del classico tiramisù: fragole fresche e cioccolato bianco si uniscono a ricotta e savoiardi per un dessert goloso e leggero. Perfetto per l'estate, questo dolce sorprende con il suo equilibrio di sapori e colori. Facile da preparare, è l'ideale per impressionare gli ospiti durante le occasioni speciali. Buon appetito!

Ingredienti

• 400 g di fragole (a cubetti)
• 30 g di zucchero
• Succo d'arancia q.b.
• 180 g di panna vegetale
• 100 g di cioccolato bianco (tritato)
• 250 g di mascarpone
• 50 g di fragole (per frullare)
• 250 g di savoiardi
• Fragole a fettine (per decorare)

Come preparare tiramisù fragole e cioccolato bianco

1. Tagliare 400 g di fragole a cubetti e trasferirle in una ciotola. Aggiungere 30 g di zucchero e un po' di succo d'arancia a piacere, quindi mescolare bene fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e le fragole saranno ben insaporite.
2. In un'altra ciotola, montare 180 g di panna vegetale fino a ottenere una consistenza ferma.
3. Tritare 100 g di cioccolato bianco e scioglierlo a bagnomaria, mescolando continuamente fino a quando sarà completamente fuso e liscio.
4. In un'altra terrina, montare 250 g di mascarpone fino a renderlo cremoso. Una volta che il cioccolato bianco è sciolto, aggiungerlo al mascarpone e amalgamare bene con una spatola fino a ottenere un composto uniforme.
5. Prendere 50 g di fragole, frullarle con un po' del loro succo fino a ottenere un purè. Unire il resto del succo delle fragole al purè frullato e mescolare bene.
6. Incorporare delicatamente la panna montata al composto di mascarpone e cioccolato, utilizzando un movimento dal basso verso l'alto per mantenere la leggerezza della crema.
7. Prendere 250 g di savoiardi e bagnarli nel purè di fragole, assicurandosi che siano ben imbevuti ma non troppo morbidi.
8. Creare uno strato di savoiardi sul fondo di una teglia, quindi aggiungere uno strato di crema al mascarpone e cioccolato bianco. Successivamente, distribuire uno strato di fragole a cubetti sopra la crema.
9. Ripetere il procedimento con un altro strato di savoiardi, seguito da un altro strato di crema e da un ulteriore strato di fragole a cubetti.
10. Per decorare, affettare alcune fragole e disporle sulla superficie del tiramisù.
11. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire. Buon appetito!