Tagliatelle al Forno con Mozzarella

Le tagliatelle al forno con mozzarella rappresentano un piatto ricco e goloso, perfetto per una cena in famiglia. La pasta fresca si unisce a una cremosità avvolgente, grazie alla mozzarella filante, creando un abbinamento irresistibile. Facili da preparare, sono l'ideale per utilizzare avanzi e risolvere pranzi e cene in modo gustoso e soddisfacente. Scopri la ricetta per un successone assicurato!

Ingredienti

• 250 g di tagliatelle
• 400 g di passata di pomodoro
• 250 g di mozzarella
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d'aglio
• Sale q.b. (circa 1 cucchiaino)
• Origano q.b.
• Parmigiano grattugiato q.b. (per cospargere)

Come preparare tagliatelle al forno con mozzarella

1. Pelare l'aglio, lavarlo sotto acqua corrente e schiacciarlo leggermente. In una padella, versare l'olio extravergine di oliva e farlo scaldare a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e farlo soffriggere per un paio di minuti, fino a quando diventa dorato. Versare la passata di pomodoro nella padella, quindi pulire la ciotola della passata con un goccio d'acqua e aggiungerla anche nella padella. Aggiungere il sale e l'origano, mescolare bene e lasciare cuocere a fiamma dolce per circa dieci minuti.
2. Nel frattempo, portare a ebollizione abbondante acqua in una casseruola. Quando l'acqua bolle, aggiungere una presa di sale e le tagliatelle, cuocendole per la metà del tempo indicato sulla confezione.
3. Mentre la pasta cuoce, tagliare la mozzarella a fette e metterla da parte. Preriscaldare il forno a 180° in modalità ventilato e ungere leggermente una teglia o una pirofila con un goccio d'olio.
4. Controllare la pasta e, quando è al dente, togliere lo spicchio d'aglio dal sugo. Scolare la pasta con una schiumarola o direttamente in un colino e poi versarla nella padella con il sugo, mescolando bene per amalgamare il tutto.
5. Versare metà della pasta condita nella pirofila già oliata, distribuendola uniformemente. Aggiungere uno strato di fette di mozzarella, tenendo da parte un paio di fette per guarnire in seguito. Coprire con il restante condimento di pasta e arricchire la superficie con i pezzetti di mozzarella avanzati.
6. Quando il forno ha raggiunto la temperatura, infornare la pirofila per 20 minuti. Trascorso questo tempo, sfornare e cospargere la superficie con un paio di cucchiai di Parmigiano grattugiato. Rimettere in forno per altri 10 minuti.
7. Una volta pronto, sfornare e servire caldo. Buon appetito!