Salame di Cioccolato Senza Burro: Ricetta della Nonna

Scopri la deliziosa ricetta del Salame di Cioccolato Senza Burro, un dolce semplice e goloso perfetto per ogni occasione. Grazie all'esperienza della nonna, questo dessert unisce sapore e leggerezza, mantenendo intatte le tradizioni. Facile da preparare, è ideale per stupire amici e familiari con un tocco di nostalgia. Non perdere l'opportunità di portare sulla tua tavola un classico intramontabile!

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente di buona qualità
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 50 g di cacao amaro
• 150 g di zucchero
• 50 ml di rum (o in alternativa 50 ml di caffè o succo d'arancia)
• 200 g di biscotti secchi
• Zucchero a velo per spolverare

Come preparare salame di cioccolato senza burro ricetta della nonna

1. Trita finemente 200 g di cioccolato fondente di buona qualità. Sciogli il cioccolato a bagnomaria, oppure puoi utilizzare il microonde se preferisci. Una volta che il cioccolato è fuso, lascialo intiepidire.
2. Nel frattempo, in una ciotola, lavora 100 g di burro a temperatura ambiente fino a ottenere una consistenza cremosa e plastica. Aggiungi 50 g di cacao amaro e 150 g di zucchero al burro e continua a mescolare fino a quando il composto non è omogeneo.
3. Incorpora 50 ml di rum (o, se preferisci, 50 ml di caffè o succo d'arancia) e mescola bene. Una volta che il cioccolato si è intiepidito, uniscilo al composto di burro, cacao e zucchero, amalgamando tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Sbriciola 200 g di biscotti secchi e aggiungili al composto. Mescola bene per distribuire uniformemente i biscotti nel composto di cioccolato.
5. Prendi un foglio di carta forno e trasferisci il composto al centro. Con l'aiuto di una spatola o con le mani, forma un cilindro, stringendo bene il composto. Sigilla le estremità del cilindro come se fosse una caramella.
6. Riponi il salame di cioccolato avvolto nella carta forno in frigorifero e lascialo riposare per 2-3 ore, fino a quando non si sarà rassodato.
7. Dopo il tempo di raffreddamento, togli il salame di cioccolato dal frigorifero e rimuovi la carta forno. Spolveralo generosamente con zucchero a velo per dargli un aspetto ghiacciato. Se desideri, puoi legarlo con dello spago per renderlo più simile all'originale.
8. Prima di servire, lascia il salame fuori dal frigorifero per circa 30 minuti in modo che sia più facile da affettare. Ora sei pronto per gustare il tuo salame di cioccolato!