Risotto Bimby per 8 Persone

Scopri come preparare un delizioso risotto Bimby per otto persone, perfetto per cene in compagnia. Questo piatto facile e veloce da realizzare unisce sapori ricchi e una consistenza cremosa. Segui la ricetta step-by-step per stupire i tuoi ospiti con un pranzo indimenticabile. Buon appetito!

Ingredienti

• 30 g di acqua
• 1 bustina di pistilli di zafferano
• 1 scalogno
• 40 g di burro
• 20 g di olio d'oliva
• 320 g di riso Carnaroli
• 100 g di vino bianco
• 1,2 l di acqua
• 1 dado vegetale
• Sale q.b.
• 80 g di parmigiano reggiano grattugiato

Come preparare risotto bimby per 8 persone

1. Mettiamo in 30 g di acqua i pistilli di zafferano e lasciamoli in infusione per circa 2 ore.
2. Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale del Bimby lo scalogno tagliato a pezzi. Azioniamo il Bimby per 5 secondi a velocità 7 e poi riuniamo sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungiamo il burro e l'olio, quindi azioniamo il Bimby per 3 minuti a 120° a velocità 3. Riuniamo di nuovo sul fondo del boccale con la spatola.
3. Posizioniamo la farfalla sulle lame e versiamo il riso Carnaroli. Facciamo tostare il riso per 3 minuti a 120° a velocità soft e in modalità antioraria.
4. Aggiungiamo il vino bianco e facciamo sfumare per 1 minuto a 100° sempre con l'antiorario a velocità soft e senza misurino.
5. Ora aggiungiamo l'acqua, il dado vegetale e il sale q.b. Mescoliamo bene con la spatola per staccare il riso e cuociamo per 10 minuti a 100° con l'antiorario a velocità soft.
6. Trascorsi i 10 minuti, aggiungiamo l'acqua con i pistilli di zafferano già infusi, il burro rimanente e il parmigiano reggiano grattugiato. Continuiamo la cottura per ulteriori 3 minuti a 100° con l'antiorario a velocità soft.
7. Il risotto è pronto! Mescoliamo bene e andiamo ad impiattare. Serviamo il Risotto alla Milanese e gustiamo!