Ricetta Torta Sabbiosa della Nonna

La Torta Sabbiosa della Nonna è un dolce classico che evoca sapori tradizionali e ricordi d'infanzia. Realizzata con pochi ingredienti semplici, questa torta è caratterizzata da una consistenza friabile e un profumo avvolgente. Perfetta per una merenda o come dolce da accompagnare al caffè, è un vero e proprio comfort food. Scopri la ricetta passo dopo passo per portare in tavola un pezzo di storia familiare.

Ingredienti

• 300 g di burro morbido
• 6 uova (tuorli e albumi separati)
• Scorza di limone biologico (qb)
• 12 g di lievito vanigliato
• 12 g di zucchero vanigliato
• 300 g di fecola di patate
• 150 g di zucchero a velo

Come preparare ricetta torta sabbiosa della nonna

1. Iniziare preparando tutti gli ingredienti necessari. Assicurati che il burro sia morbido a temperatura ambiente. Separare i tuorli dagli albumi delle 6 uova, mettendo i tuorli in una ciotola capiente e gli albumi in un'altra ciotola.
2. Iniziare a lavorare il burro nella ciotola capiente con un frullatore a bassa velocità fino a renderlo cremoso. Aggiungere i tuorli uno alla volta, continuando a mescolare.
3. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e continuare a frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Setacciare la fecola di patate e aggiungerla poco alla volta alla crema, mescolando delicatamente per evitare grumi.
4. Prima di incorporare l'ultima parte di fecola, unire il lievito vanigliato e lo zucchero vanigliato, quindi mescolare ancora a bassa velocità.
5. Montare gli albumi a neve ferma, assicurandosi che siano ben fermi. Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di burro e tuorli, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
6. Aggiungere le scorzette di limone biologico al composto, mescolando delicatamente.
7. Prendere una teglia a cerniera e foderare il fondo con carta da forno. Imburrare e infarinare i bordi della teglia. Versare l'impasto nella teglia, livellandolo con una spatola.
8. Preriscaldare il forno a 170 gradi in modalità ventilata. Infornare la torta sabbiosa e cuocere per circa 40 minuti, effettuando la prova stecchino per verificare la cottura.
9. Una volta cotta, sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente nella teglia per evitare che si rompa. Dopo averla lasciata raffreddare per circa 4 ore, rimuovere delicatamente la torta dallo stampo e posizionarla su un vassoio da portata.
10. Spolverare la superficie della torta con zucchero a velo prima di tagliarla. Servire e gustare la torta sabbiosa, apprezzando la sua incredibile sofficità e profumo.