Primo Piatto Fatto con Pasta a Forma di Anelli

Scopri una deliziosa innovazione culinaria con il primo piatto a base di pasta a forma di anelli. Questa pasta unica si presta a ricette sorprendenti, combinando sorpresa e gusto in ogni boccone. Ideale per piatti tradizionali o creativi, conquista con la sua estetica e versatilità. Prova subito questa nuova esperienza gastronomica!

Ingredienti

• 500 gr di spinaci
• 250 gr di ricotta
• 1 uovo
• Sale (q.b.)
• Pepe (q.b.)
• Noce moscata (q.b.)
• 40 gr di parmigiano
• 150 gr di farina
• 1 spicchio d'aglio
• 500 ml di passata di pomodoro
• 2-3 foglie di basilico fresco
• Olio d'oliva (q.b.)

Come preparare primo piatto fatto con pasta a forma di anelli

1. Lessare 500 gr di spinaci in abbondante acqua salata fino a quando non sono morbidi. Scolare gli spinaci e farli raffreddare, quindi tritarli finemente. In una ciotola grande, unire gli spinaci tritati, 250 gr di ricotta, 1 uovo, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere 40 gr di parmigiano grattugiato e 150 gr di farina al composto. Mescolare fino a formare un impasto liscio e compatto. Se l’impasto risulta appiccicoso, è possibile aggiungere un po' più di farina.
3. Iniziare a preparare la salsa di pomodoro. In una casseruola, scaldare un po' d'olio d'oliva e aggiungere 1 spicchio d'aglio schiacciato. Lasciare insaporire l'olio per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciare l'aglio. Aggiungere 500 ml di passata di pomodoro, condire con sale e pepe e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Nel frattempo, prendere l’impasto di pasta e formare dei piccoli anelli, creando la forma desiderata. Far bollire gli anelli di pasta in acqua salata per 3-4 minuti, fino a quando non vengono a galla e risultano cotti al dente.
5. Una volta cotta la pasta, scolarla e unirla alla salsa di pomodoro. Mescolare bene per far amalgamare i sapori. Prima di servire, spegnere il fuoco e aggiungere 2-3 foglie di basilico fresco spezzettate e una spolverata di parmigiano. Condire con un filo d'olio d'oliva a piacere e servire caldo. Buon appetito!