Pasta con Sgombro in Scatola in Bianco

La pasta con sgombro in scatola in bianco è un piatto veloce e nutriente, ideale per chi cerca una soluzione facile senza rinunciare al gusto. Grazie alla dolcezza del pesce e alla semplicità degli ingredienti, si prepara in pochi minuti, risultando perfetta per pranzi e cene improvvisate. Scopri come valorizzare questo abbinamento con aromi e contorni freschi. Un'opzione sana e golosa per tutta la famiglia.

Ingredienti

• 250 g di pasta (fettuccine o spaghetti)
• 1 scatola di sgombro (circa 200 g)
• 400 g di pomodori San Marzano (freschi o in conserva)
• 2 spicchi di aglio
• 100 g di olive denocciolate
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale grosso q.b.
• Peperoncino (opzionale, per un tocco piccante)

Come preparare pasta con sgombro in scatola in bianco

1. Porta a ebollizione una pentola capiente con acqua e aggiungi del sale grosso. Quando l'acqua bolle, versa la pasta (fettuccine o spaghetti) e cuoci fino a quando sarà al dente, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella grande, versa un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi i due spicchi di aglio sbucciati e schiacciati. Metti la padella su fuoco basso, facendo attenzione a non far bruciare l'aglio, ma solo a farlo profumare.
3. Prendi i gambi del prezzemolo e aggiungili in padella insieme all'aglio. Cuoci per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, puoi aggiungere un po' d'acqua di cottura della pasta per mantenere umido il composto.
4. A questo punto, scola la pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura. Aggiungi la pasta direttamente nella padella con l'aglio e i gambi di prezzemolo. Mescola bene, unendo un po' dell'acqua di cottura per amalgamare il tutto.
5. Apri la scatola di sgombro e scola l'olio in eccesso. Aggiungi i filetti di sgombro nella padella con la pasta, e se piace, il peperoncino per un tocco piccante. Mescola delicatamente per non rompere i filetti di sgombro.
6. Aggiungi i pomodori San Marzano tagliati a pezzi (freschi o in conserva) e le olive denocciolate. Continua a mescolare il tutto a fuoco medio, fino a quando i pomodori non si ammorbidiscono e si amalgamano con gli altri ingredienti.
7. Infine, aggiungi il prezzemolo fresco tritato, mescolando bene per distribuire il sapore. Assaggia e aggiusta di sale se necessario.
8. Servi la pasta con sgombro in bianco calda, decorando con un po' di prezzemolo fresco in superficie. Buon appetito!