Pasta con Crema di Broccoli e Salsiccia

Scopri un gustoso piatto di pasta arricchito da una cremosa salsa di broccoli e salsiccia. Questa ricetta combina sapori ricchi e nutrienti, perfetta per un pranzo o una cena in famiglia. Facile da preparare, è ideale per chi cerca idee originali in cucina. Provala e sorprendi i tuoi ospiti con un tocco di bontà!

Ingredienti

• 300 g di pasta (penne lisce)
• 200 g di salsiccia
• 200 g di broccoletti
• 1 spicchio d'aglio
• 2 rametti di rosmarino
• 2 foglie di salvia
• 1 bicchiere d'acqua
• 1 cucchiaino di sale aromatizzato (o sale normale)
• Pepe q.b. (o peperoncino a piacere)
• Un goccio d'olio d'oliva
• Prezzemolo fresco (opzionale, per guarnire)
• Pecorino (opzionale, per servire)

Come preparare pasta con crema di broccoli e salsiccia

1. Inizia mettendo a bagno i broccoletti in una ciotola d'acqua per circa 10 minuti, in modo da eliminare bene la terra. Nel frattempo, prendi una padella e aggiungi la salsiccia. Accendi il fornello a fuoco medio-basso. Cuoci la salsiccia senza aggiungere olio, schiacciandola con una spatola affinché rilasci il suo grasso. Dopo un minuto, vedrai che la salsiccia inizia a rosolare.
2. Quando la salsiccia è ben rosolata e inizia ad attaccarsi al fondo della padella, toglila dal fuoco e mettila in un piatto. Nella stessa padella, aggiungi uno spicchio d’aglio leggermente schiacciato e un goccio d’olio d’oliva. Se l’aglio ha la camicia, lascialo così per non bruciarlo, altrimenti puoi pelarlo.
3. Taglia i broccoletti a ciuffetti piccoli e aggiungili alla padella, mescolando bene con l'aglio per farli insaporire. Fai rosolare per circa 2 minuti, quindi aggiungi un cucchiaino di sale aromatizzato (o sale normale) e un bicchiere d'acqua. Copri con un coperchio e lascia cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
4. Inizia a cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata. Scegli 300 g di penne lisce e cuocile fino a quando non sono al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Una volta che i broccoletti sono cotti, sui bordi della padella puoi notare che l'acqua si è ridotta. Aggiungi la salsiccia rosolata e mescola bene. Aggiungi la pasta direttamente nella padella con i broccoletti e la salsiccia, insieme a un goccio di acqua di cottura della pasta per rendere il tutto più cremoso. Se sembra un po' asciutto, aggiungi ancora un goccio di acqua.
6. Aggiungi pepe abbondante (o peperoncino, se preferisci) e mescola nuovamente. Fai saltare la pasta per un minuto, assicurandoti che si amalgami bene con gli altri ingredienti.
7. Infine, se vuoi, puoi guarnire con prezzemolo fresco tritato e un po' di pecorino grattugiato prima di servire.
8. Buon appetito!